香菇鹵肉的做法，共12個步驟
1主料五花肉和水發(fā)香菇。
2配料：八角、桂皮、香葉、干紅椒、蔥姜蒜。
3鍋中燒開水，把五花肉放進去煮5分鐘然后用溫水洗凈。
4五花肉和水發(fā)香菇依次切成小條。
5鍋中熱少許油，放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。
6加入五花肉。
7翻炒至五花肉表面金黃，加入八角、桂皮、干紅椒、和蔥結(jié)，繼續(xù)翻炒1分鐘左右。
8調(diào)入1湯勺料酒、3湯勺醬油，翻炒上色。
9加入香菇絲翻炒均勻。
10加入沒過食材的開水和2小塊冰糖，煮開。
11倒入砂鍋內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉半小時。
12剩余1/3的湯汁時，調(diào)入1.5茶勺的食鹽攪拌均勻，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
加載中...