改版麻辣烤魚的做法，共9個步驟
1把魚從中間分成兩半，劃幾刀，身上放上姜片，蔥段，鹽，料酒腌制幾十分鐘，(鹽放的多才會有味）
2腌好的魚放在烤盤上，鋪上姜和蔥，里里外外刷上厚厚的蠔油，色拉油最后在撒些辣椒粉和花椒粉增加味道，烤制220度20分鐘。
3準(zhǔn)備好的輔料。
4魚中，我配的是青筍和芹菜，配著魚挺好吃。
5把菜提前焯一下。
6炒鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，放入姜末蒜炒香，再放入郫縣豆瓣、和豆豉炒香。再放入干辣椒，花椒麻椒，炒香，加入清水燒熱。
7最后放入青筍，芹菜煮一分鐘即可。
8烤好的魚。
9把熬好的湯汁澆在烤好的魚身上，再烤制幾分鐘即可。再在炒鍋里加入適量的香油燒熱加入干辣椒和花椒爆炒，趁熱澆在魚身上。
加載中...