沙煲獅子頭的做法，共12個步驟
1準備材料。
2分別將肥肉瘦肉切成小粒，馬蹄去皮切粒，蔥姜切粒。
3將切好的材料放進大碗里，加入調(diào)料，邊加水邊順時攪拌。
4并用手抓起肉泥摔打上勁。
5抓起一大把肉泥，兩只手倒來倒去，團成一個大丸子。
6依次團好4個。
7坐鍋，倒入足量油，燒至七成熱，下入肉丸炸定型。
8炸至金黃色撈出，依次做好4個。
9將油倒出，放入姜末煸香，加入雞湯化開。
10倒入沙煲中，再放入炸好的肉丸，加少許生抽小火燉30分鐘。
11洗凈油菜心備用。
12將油菜心加入燉好的獅子頭里，煮軟即可。
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