拌蜆子的做法,共4個(gè)步驟
1蜆子洗凈,泡在清水里吐沙。
2找一個(gè)大一點(diǎn)的碗,蔥花(加蔥白)、姜末、蒜泥、魚露、老酒、生抽、味精、香油拌在一起做成調(diào)料
3鍋里水燒開,蜆子入鍋,減到大部分蜆子開口之后立刻取出,瀝干水份,放入拌好的調(diào)味料里
4拌勻,裝盤。這道小菜特別適合下酒。
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