醬燒豆豉魚(yú)的做法，共11個(gè)步驟
1將鲅魚(yú)段解凍，洗凈，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙鹽，抓勻，腌制二十分鐘以上。
2熱鍋上油，爆香蔥姜蒜碎。
3加入1大勺自制番茄醬。
4加1大勺大喜大烤肉醬（醬香味），炒香。
5加半鍋熱水，加入1勺豆豉。
6大火燒開(kāi)，將腌制的鲅魚(yú)段倒入。
7加1茶匙姜粉。
8加1勺醬油。
9加1勺蠔油，再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燒二十分鐘。
10加糖1大勺，蓋鍋，燒七分鐘。
11待入味，加適量雞精調(diào)味，大火收汁，即可出鍋。
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