橙香雙色豬皮凍的做法，共12個步驟
1豬皮洗凈，拔去殘留的豬毛，并且刮去豬皮上的油脂。
2鍋中加水，放入姜片與蔥白。
3水開以后，放入豬皮煮2分鐘。
4煮好撈出。
5放入清水中清洗干凈。再次刮去豬皮內(nèi)面的剩余油脂。
6刮好以后切成均勻的細(xì)絲。
7切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、蔥白、姜片、八角和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲。
8半小時以后，撈出橙皮、蔥白、八角和姜片，繼續(xù)煲1小時。
9加入1/2茶勺的鹽，再煮5分鐘關(guān)火.。
10盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面結(jié)凍。
11另一半加入少許醬油煮開后關(guān)火。
12冷卻至不燙手后，加入剛才的容器內(nèi)繼續(xù)冷藏至完全結(jié)凍。吃時切成自己喜歡的形狀，蘸料汁即可。
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