雙色皮凍魔方的做法，共15個(gè)步驟
1將肉皮上的毛清理干凈，肥脂刮去，水燒開后加入生姜和料酒，將肉皮放入焯水2分鐘后撈出
2稍晾涼些，將肉皮表面的肥脂全部去除干凈
3再用水沖凈后，切成細(xì)條
4蔥段、姜片、花椒、八角用紗布包好
5拿出九陽神器沸騰壓力煲，鍋中放水加料包加少量鹽，倒入肉皮細(xì)條（我還放了點(diǎn)料酒，如果想成色更白還是不要放了）
6按豆牛筋健開始啟動(dòng)
7半小時(shí)候后等自動(dòng)解壓，打開蓋子晾晾
8菠菜沸水焯燙一下?lián)瞥?，加一些水放入攪拌機(jī)中打成菠菜汁
9先做原味皮凍，先取一部分豬皮和湯一起倒入攪拌機(jī)中，攪拌成肉皮糊
10拿濾網(wǎng)過濾倒入容器
11再來做菠菜皮凍，肉皮加少量湯加入菠菜汁放料理機(jī)打成菠菜肉皮糊，拿濾網(wǎng)過濾倒入容器
12兩色肉皮糊去浮末，放入冰箱冷藏至凝固（要想魔方做得工整些最好是一樣的高度，我的原味比菠菜味的略高了）
13凝固好的兩色皮凍用小刀邊上劃一圈脫模
14切成正方形小方塊。
15擺成魔方的形狀，吃的時(shí)候倒上料汁即可。
加載中...