大珠小珠落玉盤的做法,共4個步驟
1準(zhǔn)備好的材料。
2將準(zhǔn)備好的材料倒入鍋,加入比常規(guī)的用鹽量多一點的鹽,少許糖,香葉,辣椒,花椒等加入拌勻。
3稍放10分鐘后加入沸水(水剛沒過豆),置入火上煮熟。
4煮熟后稍放涼,倒入漏勺后,剔除花椒香葉等作料,淋上少許小磨麻油拌勻,倒入盤中,撒上藠頭等,即可上桌。
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