香檸煎雞排的做法，共12個步驟
1雞胸肉1塊，橫剖成2片；
2用松肉錘把雞肉的正反面都敲一遍；
3檸檬1只擠出汁、雞蛋1只打散、淀粉、面包糠分別裝在小碗里備用；雞胸肉表面涂抹料酒、蠔油腌制備用；
4取一片腌制過的雞肉，先在表面沾滿淀粉，再沾滿蛋液，最后沾滿面包糠（手上都是粉就沒分開拍照，這張圖是最后裹滿面包糠的樣子）；
5鍋中倒入適量油燒熱，放入雞排，小火煎炸；
6翻面繼續(xù)炸，炸至兩面金黃后，取出切成條，裝盤；
7另起一鍋，將檸檬汁倒入，再加入等量的清水；
8加入適量白砂糖（這么大小的勺子我放了7勺，差不多就不是太酸了）；
9用小火將檸檬糖水燒開；
10倒入一些水淀粉，快速攪拌；
11直至檸檬糖水變成均勻透明的芡汁，關(guān)火，將檸檬醬倒入小碗中；
12香檸煎雞排就完成了，檸檬醬可以直接淋在雞排上，也可以盛在小碗中，用雞排蘸著吃。
加載中...