香草紅酒牛肉火鍋的做法，共12個步驟
1準(zhǔn)備材料。
2牛腩洗凈切成肉塊兒。
3口蘑，洋蔥，胡蘿卜清凈后切成大小相當(dāng)?shù)膲K兒，蒜切片，芹菜切長段，番茄去皮后切小丁。
4牛肉放入涼水鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮2-3分鐘，撈出洗凈瀝干。
5炒鍋中倒油，油5成熱時放入洋蔥，蒜用中火炒香。
6炒出香味后放入胡蘿卜，芹菜，蘑菇繼續(xù)翻炒。
7炒至蔬菜變色后倒入番茄丁。
8加入番茄醬，加入1小勺白糖。
9倒入焯好的牛肉。
10翻炒均勻后倒入紅酒，用中火煮到湯汁濃稠。
11倒入沒過牛肉的開水。
12加入百里香和香葉，調(diào)入黑胡椒和鹽，大火燒開后，倒入高壓鍋壓30分鐘火鍋湯底就做好了，配菜洗摘干凈，醬料調(diào)好就可以開始品火鍋了。
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