卷心菜味道鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值極高。它可以預(yù)防癌癥，提高人體素質(zhì)。平時(shí)可以油炸或腌制。然而，許多人不知道如何腌制卷心菜。事實(shí)上，卷心菜有許多不同的腌制方法。今天，我將告訴你如何最好地吃卷心菜，如何讓它嘗起來又甜又酸。
練習(xí)1
1、酸菜是準(zhǔn)備1-2個(gè)新鮮卷心菜，和1-2個(gè)胡蘿卜，除了鹽和糖、白醋和紅辣椒外，應(yīng)該準(zhǔn)備適量，最后準(zhǔn)備適量的小米辣椒。
2.用清水清洗所有準(zhǔn)備好的新鮮卷心菜和胡蘿卜。控制表面水分后，將胡蘿卜切成薄片。從卷心菜上分離葉子后，用手將它們撕成薄片。將準(zhǔn)備好的紅辣椒洗凈，切成小塊。
3.小米椒、白糖和鹽的比例可以根據(jù)自己的需要具體選擇。將白糖、食用鹽和小米椒放入卷心菜中后，可以加入白醋?；旌虾?，可以放入陰涼通風(fēng)處，也可以放入冰箱冷藏室腌制1-2小時(shí)。腌制完成后，去掉腌制水，將卷心菜放入盤中，倒入適量芝麻油，芝麻油是酸辣的生泡菜。
如何腌制卷心菜嘗起來又甜又酸
練習(xí)2
1.如果你想腌制酸甜可口的卷心菜，你可以在腌制過程中準(zhǔn)備適量的胡椒、白糖和白醋，把它們放在鍋里，加入適量的清水，加入適量的食用鹽，加熱后煮沸，煮沸約10分鐘，熄火后自然冷卻。
2.將新鮮卷心菜洗凈，撕成薄片，剝兩三個(gè)頭大蒜，將蒜瓣切成蒜片，與卷心菜混合，然后直接放入腌制的蔬菜罐中，加入煮沸的汁液，密封，在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵10天以上。里面的卷心菜取出后可以發(fā)酵食用，味道酸甜可口。
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