同樣是魚肚，為什么價格差別這么大呢，那是因為魚膠的分類非常復雜，主要從魚的種類、大小、花膠的重量、濕度、年份等不同方面，才能決定魚膠的價格高低，這幾點中，最重要的因素，就是魚的種類。種類決定價格！同種魚類不同產(chǎn)地價格也不同，樣子也有一點區(qū)別。以北海膠為例，蘇里蘭（最好的北海產(chǎn)地）就比巴西產(chǎn)地價格一斤相差幾百塊，因為蘇里蘭膠質柔嫩好吃，巴西粗肉腥味大。近年來過度捕撈加海水污染，野生魚膠很罕見，后來漁民在中國沿海地區(qū)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖魚膠的速度快產(chǎn)量大足夠供應市場需求，養(yǎng)殖赤嘴容易辨別，因為它每個都長得一樣，個頭不超過1兩，腥味重，營養(yǎng)價值沒有野生的大?，F(xiàn)在市面常見的是國外進口的野生魚膠，野生魚膠比養(yǎng)殖魚膠貴?？傊?，好貨不便宜，便宜不好貨，正因為深海魚膠的稀有，導致市面上的正品少之又少，只有在福臨門魚膠和同仁堂能買到真正的深海魚膠，其中以同仁堂價位最高。
加載中...