主料
綠茄子
2個
豬肉
50克
大土豆
1個
干辣椒
1個
輔料
醬油
2小勺
香油
1小勺
13香
1小勺
清水
500毫升
鹽
1小勺
香菜
適量
大蔥
3克
姜
2克
步驟
1.原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，干辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里。
3.茄子洗凈用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子
4.肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
5.鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續(xù)倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香后加入蔥姜干紅辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透后再加土豆繼續(xù)炒2分鐘。
10.淋入醬油。
11.加清水末過土豆和茄子。
12.小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點湯拌米飯?zhí)貏e好吃呢)。
13.出鍋前加點少量鹽，雞精。（根據(jù)咸淡適量添加）
小貼士
綠茄子為了好吃，吃的舒服，建議不要用菜刀切茄子。
刀切茄子，會把茄子里的纖維破壞，失去營養(yǎng)。
步驟
1.茄子一個
2.切成小丁
3.蔥花切好
4.油熱后放蔥花煸炒
5.放茄子
6.放一點醬
7.放鹽
8.放一點水
9.香菜切好
10.蒜切片
11.燉上十分鐘左右
12.放味精
13.放蒜片
14.放香菜
15.出鍋了
加載中...
