阿膠是用爐皮做出來的，一斤阿膠要用3.5斤左右的爐皮才可熬出來，爐皮現(xiàn)一斤在50元左右，也就是說要用175元實(shí)計(jì)成本才可熬出一斤阿膠，還不含人工等費(fèi)用。
真假阿膠基本辨別方法
◆包裝
“?！?牌、“東阿鎮(zhèn)” 牌阿膠包裝比較精美，圖案清晰。偽品包裝往往印刷粗糙，常有錯(cuò)字、漏字現(xiàn)象，且常有生產(chǎn)批號編制錯(cuò)誤。
◆防偽標(biāo)示
正品“?！?牌“東阿鎮(zhèn)” 牌阿膠自99年11月份以后，每盒產(chǎn)品上都貼有防偽標(biāo)簽，刮開防偽涂層，可見防偽唯一的密碼，消費(fèi)者首先撥打電話查詢真?zhèn)巍?br>◆塊形
“福”牌，“東阿鎮(zhèn)”牌阿膠有31.25克/塊（薄塊）和62.5克/塊（厚塊）兩種規(guī)格，膠片大小、厚薄均一，塊形方正、平整，表面光亮，有粗布擦過的縱向條紋，無油孔、氣孔。膠片上字體方正、大方，薄片上印有“山東東阿鎮(zhèn)”字樣，厚片上印有朱紅色“山東阿膠”字樣。偽品往往膠片大小厚薄不一，塊兒重差異大，有油孔氣孔，膠片上字體歪斜。 ◆硬脆度
拿“?！?牌“東阿鎮(zhèn)” 牌阿膠用力拍在桌面上，碎裂成數(shù)塊，即"硬而脆"，保持了“擊之易碎”的傳統(tǒng)特色。偽品往往較堅(jiān)韌而不脆，甚至可彎曲。
◆氣味
將“?！迸?，“東阿鎮(zhèn)”牌阿膠粉碎后會稍有異味（膠味），熬制后會有膠香味，假品熬制后會出現(xiàn)腥臭味。
◆溶化性 正品“?！?牌“東阿鎮(zhèn)” 牌阿膠粉碎后加熱水?dāng)嚢?，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。偽品不易溶化，有的出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后的膠液中常有肉眼可見顆粒異物。
◆凝凍性
正品“福” 牌“東阿鎮(zhèn)” 牌阿膠加水燉化，再放冷，成凝凍狀，偽品往往不凝固。
◆化學(xué)分析
加載中...