小蔥炒雞蛋時，別只會加鹽，教你一招，鮮香味美更提鮮，特好吃
導語：小蔥炒雞蛋只會加鹽？用上一招，蔥香蛋滑更提鮮，常吃增強免疫力
小蔥炒雞蛋是再家常不過的一道菜肴，小蔥和雞蛋的搭配，簡單一炒特別的開胃下飯，不得不說，雞蛋是萬能型搭配食材，韭菜炒雞蛋、萵筍炒雞蛋、蝦皮炒雞蛋等等，包括這小蔥炒雞蛋等都是很經(jīng)典的搭配，大家完全可以根據(jù)個人的喜好選擇，而小蔥平常多數(shù)被用來做輔料，將其搭配雞蛋做主料烹飪，口感以及價值別提有多好了，很多人做這道菜的時候，只會加鹽，難怪總覺得味道不好，其實用上一個小妙招，菜肴的口感更加好，而且還可以幫助提鮮，下面我便將小蔥炒雞蛋的做法詳細分享給大家，堅持吃還可以幫助增強人體的免疫力，別錯過學習。
小蔥炒雞蛋的做法：
備用食材：雞蛋2個，小蔥1小把，生抽半勺，食鹽適量；
制作過程：第一步，首先將所有的食材都準備到位，一個干凈的小碗中，磕入2個雞蛋，在雞蛋中加入少許清水，用筷子將其攪打均勻，成蛋液，可以多攪打一會，出現(xiàn)小氣泡的狀態(tài)最好；
第二步，小蔥準備出適量，摘去根蒂以及不能食用的部分后，將小蔥仔細清洗干凈，并且控干其中的水分，小蔥切成小碎塊，然后將切好的蔥花一同放入在之前打散的雞蛋液中；
第三步，同時在其中加入半勺生抽，再根據(jù)家人的口味加上食鹽調(diào)味，再次用筷子將其充分攪拌均勻，處理好小蔥雞蛋液后，便可以開始炒菜了，炒鍋準備好，置于火上燒熱；
第四步，在燒熱的炒鍋中加入適量的食用油，可以適當多一點，待油燒熱后，將小蔥蛋液淋入在鍋中，大火開始翻炒，炒至其金黃且凝固在一起的時候，用鍋鏟將其劃散；
第五步，待將其炒至個人比較喜歡的嫩老程度后，即可關(guān)火，將做好的小蔥炒雞蛋盛出在盤子中，便可以開始享用了，蔥香蛋滑，特別好吃。
小編總結(jié)：小蔥不僅有著好的食用價值，其藥用價值也肥腸高，對于活血、驅(qū)寒等都有好的作用，經(jīng)常吃蔥，還可以幫助增強人體的免疫力，讓人的身體變得更加健康，而雞蛋作為我們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚囊环N食材，它的價值同樣非常高，將小蔥和雞蛋做搭配，簡單下鍋一炒，不僅是能讓人充分享受到其中的美味，而且還可以吸收到高的價值，小蔥炒雞蛋這道菜的做法也非常簡單，攪一攪煎一煎即可出鍋上桌，濃郁的蔥香味，讓人僅是看上去也會覺得食欲大開，當然吃起來更是特別香，每次做的這道菜都不夠家人吃。
烹飪小技巧：
1、雞蛋磕入碗中后，加上少許的清水，炒的雞蛋會更加嫩滑好吃，如果擔心蛋腥味比較重，可以在其中淋上點料酒，幫助去除其中的蛋腥味，效果會很不錯，大家可以放心嘗試；
2、小蔥炒雞蛋，別只會加鹽，教你1個小妙招，便是多加半勺生抽，其中加生抽，是我反復研究做過，結(jié)果發(fā)現(xiàn)加入生抽后菜肴的口感更加好，而且還可以幫助提鮮，所以這點大家別忘記做；
3、炒雞蛋的時候，油可以適當多一點，雞蛋吸油，這樣炒的菜也會更加香，炒至雞蛋金黃的時候就可以出鍋了，炒的時間太長，雞蛋容易變老，影響口感。
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