買(mǎi)的風(fēng)干蝦這么做好吃，做法如下：
1、準(zhǔn)備鮮蝦，推薦明蝦、河蝦等。
2、鍋里放水，把蝦倒進(jìn)鍋里煮（開(kāi)水、冷水也可以）。
3、倒進(jìn)食鹽，分量多一點(diǎn)，較平時(shí)咸一點(diǎn)，這樣風(fēng)干后的蝦干更耐保存。
4、煮15分鐘，使蝦徹底熟透，然后撈起。
5、放進(jìn)風(fēng)干機(jī)里，設(shè)定溫度70度，時(shí)間為5小時(shí)，風(fēng)干至蝦干爽輕盈（根據(jù)蝦仁個(gè)頭大小相對(duì)增減時(shí)間）。
烹飪小貼士
1、放鹽的分量要比平時(shí)要多一點(diǎn)，煮的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣的蝦風(fēng)干之后才容易保存。
2、干蝦在制作時(shí)都得經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間和過(guò)程，所以蒸熱食用可以起到殺菌作用，這樣吃起來(lái)更衛(wèi)生更放心。
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