瘦肉怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單主料瘦豬肉500克方法/步驟把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥，放在盤子里。再放點(diǎn)生粉，蠔油，鹽，大蒜籽，雞精，胡椒粉，再打一個(gè)雞蛋在上面。用筷子按順時(shí)針慢慢地?cái)嚢瑁屗胁牧隙紨嚢杈鶆蚓秃?。燒一鍋水，水開后把腌好的豬肉放進(jìn)去隔水蒸。一般十分鐘就可以了。把蔥切成蔥花，放小碟子里面。十分鐘后關(guān)火再虛蒸二分鐘，把蔥花撒在上面。另起鍋，放油，爆香大蒜，加點(diǎn)醬油。關(guān)火。
材料五花肉1斤，蔥段3節(jié)，蒜3瓣，姜片3片，花椒少許，大料1塊，桂皮1片，香葉2片，醬油（老抽）2茶勺，糖2茶勺，鹽少許，有條件的可以弄點(diǎn)番茄醬做法先把五花肉切塊。用水清洗好。一般的地道做法用油煎炸，這里我們用蒸的方法，口感也不錯(cuò)，把肉放在一個(gè)大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香葉放入碗里。上蒸鍋蒸15-20分鐘。取出肉，把湯放在一旁，一會(huì)能用上。蔥姜蒜熗鍋，放入肉翻炒，變色放老抽和少許鹽（自己看著放），最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少許高湯。大火燉開，小火燉20分鐘，收汁。出鍋前放點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴就ok了。我這次沒放。小訣竅蒸肉可以讓肉容易入味。吃起來也不會(huì)很膩。
加載中...