沙冰機(jī)是專門為制作沙冰、雞尾酒、冰鎮(zhèn)卡普奇諾、冰糕、奶昔、酸奶、雪碧士多草莓冰、濃味香蕉奶昔、椰香菠蘿冰、橙蜜木瓜沙冰、鮮什果沙冰等冰飲所提供冰沙的小型電器。 在炎熱的夏天，能親手制做一杯這樣清爽的果醬沙冰。冰涼可口，解暑降溫。一顆煩躁的心，都可以借助冰的感召得到愉悅。 吃著清甜軟滑的雪冰、嬌艷欲滴的沙冰、晶瑩剔透的沙冰……感覺(jué)真是把夏天滋潤(rùn)個(gè)底朝天。就此把夏天冰封了吧！沙冰其實(shí)并不難做。只要有一臺(tái)沙冰機(jī)，準(zhǔn)備一些其他材料，掌握一些技巧，你也能做出好看又好吃的沙冰來(lái)。 制作沙冰所需工具與器皿： 沙冰機(jī)、大尺寸玻璃盤、玻璃小碗、塑料膜手套。 制作沙冰的步驟： 1、首先要準(zhǔn)備一臺(tái)沙冰機(jī)。 2、取出準(zhǔn)備好的冰塊，放在沙冰機(jī)上按照沙冰機(jī)使用說(shuō)明將冰塊沙成碎冰片。 3、將刨好的冰塊盛入盤中配上喜歡的水果，清涼解署的沙冰就做好啦。 沙冰食譜： 綠豆口味 先按照煮綠豆湯的方法，將綠豆煮開，放入適量的糖，然后溫火慢燉。直到水稍稍收干，綠豆開始酥爛，就可以關(guān)火冷卻了。然后取適量的綠豆和超市里能買到煉乳攪拌在一起就可以了。提示：赤豆沙冰也是同樣做法，甚至可以嘗試將各種豆類混合在一起，顏色會(huì)更好看，口感也更新奇。 花生口味 把買來(lái)的花生放在油里大火炸脆，這樣做是為了增加花生的香甜程度，出鍋后，將花生包在紙巾或者紗布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用攪拌機(jī)把花生打碎。為了增加配料的粘稠程度，還可以在攪拌之前加幾勺花生醬。提示：做花生沙冰，最關(guān)鍵是選料?；ㄉx得不好的話，做出來(lái)就會(huì)有股“蒿氣”。 水果口味 水果口味的沙冰并沒(méi)有太多做法規(guī)矩，菠蘿、芒果、西瓜、香蕉、獼猴桃……只需任意把愛(ài)吃的水果打碎成小塊，拌一些煉乳和糖水就行了。提示：如果要節(jié)約成本，也可以用較少的獼猴桃混合濃縮獼猴桃果汁這樣的搭配方法來(lái)做。 制作配料小貼士： 1、因?yàn)楸菬o(wú)味的，配料應(yīng)該按照正?？谖对龠m當(dāng)加甜。 2、配料應(yīng)該盡量做得小塊而粘稠，這樣才不至于從“冰山”上掉下來(lái)。 3、除了涂抹在冰上的配料，還可以買一些輔料用作盤周的裝飾，同時(shí)也增加了口味的層次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，買回家開水燒軟即可，只是不宜久放。另外還有蕓豆、芋圓、罐頭水果、花生，粟米等也都是不錯(cuò)的選擇。 專業(yè)竅門：一般做出來(lái)的冰總是淡而無(wú)味，但卻有小小竅門，那就是———制冰前，先在水里加入適量牛奶。這樣磨出來(lái)的冰，會(huì)有隱約的奶香，吃口更好。而用沙冰機(jī)刨出細(xì)細(xì)的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地將冰塑成小山的樣子，然后用大勺子或者寬的刀，將之前準(zhǔn)備好的配料像砌水泥一樣涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然會(huì)整塊掉下來(lái)。做好的沙冰要抓緊吃掉，不然會(huì)凍結(jié)在一起，就不如松軟的時(shí)候好吃了。
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