干蝦子怎么做好吃啊？

宮瑩 2021-03-05 07:37

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  程廷陽

  2021-03-05 07:52

  用料

  蝦干
  
  150克

  生姜
  
  少許

  生抽
  
  少許

  蒸蝦干的做法

  1.蝦干放入清水中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。

  
  

  2.蝦干變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。

  
  

  3.蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的盤子，蒸20分鐘。

  
  

  4.揭開蓋子，調(diào)入少許生抽，繼續(xù)蒸5分鐘就可以出鍋。

  
  
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  尹林

  2021-03-05 07:58
  蝦干在烹飪之前，先放入容器里加些溫水，浸1個小時左右。然后把水倒掉，放入蔥、姜片、料酒、雞精、糖，蒸半個小時左右。這樣做出的蝦很有韌勁兒，是很好的休閑食品和下酒小菜。
  另一種做法是，咸肉蝦干蔬菜飯。把蝦干在溫水里略浸一會兒，剝掉外殼待用。起油鍋放入蔥、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下，和蝦干、蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻，將米飯蒸熟，一鍋噴香的咸肉蝦干蔬菜飯，會讓你回味無窮。
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  陳一洋

  2021-03-05 08:00
  干蝦一般來說是有點咸的。在做以前，先把干蝦放在容器里再放些溫水，浸一個小時左右。然后把水倒掉，放蔥、姜片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時左右。這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閑食品和下酒小菜。　　另一種做法是，咸肉蝦干菜飯。把蝦在溫水里略浸一會，剝掉外殼待用。起油鍋投入蔥姜煸出香味，加入咸肉煸炒一會，和蝦干、菜一起倒入事先淘好的米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋后燜半小時。一鍋噴香的咸肉、蝦干菜飯，讓人回味無窮啊。
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  高野八誠

  2021-03-05 08:13
  原料
  白菜750克，干大蝦150克，大冬菇1個。調(diào)料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，淀粉3茶匙，豬油1湯匙。
  制作方法
  (1)大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗凈。大白菜洗凈切長條，用開水氽一下，瀝干水分。
  (2)鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽和味精炒一下。 (3)冬菇泡洗潔凈，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內(nèi)汁澆在碗內(nèi)，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中。
  (4)原湯放在鍋內(nèi)燒開，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。
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