米酒也被人們稱之為醪糟、酒釀等。米酒制作簡單且口感香甜，受到很多人的喜愛。那么該如何制作米酒呢？
操作方法
01 取糯米兩斤，使用清水浸泡5個小時，浸泡好的糯米可以用手指碾碎。然后撈出備用。
02 鍋內加水，放蒸屜。把米均勻的鋪在蒸屜上面，然后大火燒開，繼續(xù)蒸半小時。
03 蒸好的糯米取出降溫，直至不燙手即可。大約為30攝氏度。然后把米轉移到干凈的容器內。
04 根據米的多少加入酒曲攪拌均勻，然后把米壓實，中間掏一個小洞即可。把容器密封起來進行發(fā)酵，夏天一天即可。氣溫較低可能需要3天。
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