糖水是兩廣人的一大飲食特色，據(jù)說是因為那里的氣候比較炎熱干燥，所以會一直有煲煮糖水的習慣，而糖水的主要作用是為了滋陰潤燥、清熱去煩，不同的糖水也有不同的功效。那么糖水又是怎么做的呢？下面不妨就跟著一起來了解下各種糖水的做法，體驗一下兩廣人的飲食生活吧。
操作方法01銀耳雪梨糖水將銀耳事先泡發(fā)，務必剪去黃色硬蒂。銀耳、雪梨、紅棗分別切小塊，隨冰糖一起放入鍋內(nèi)，高火煮開，煮至冰糖徹底融化，盛入碗內(nèi)冷卻之后即可食用。這道銀耳雪梨糖水可謂十分滋潤，對長期咽炎、喉嚨干痛或是長期使用嗓子的人很有好處。
02蘋果雪梨糖水將銀耳泡發(fā)，除去黃色硬蒂，剪成小朵。蘋果、雪梨去皮，切成小塊。將這幾味食材一起放入鍋內(nèi)，大火煮開，最后將枸杞放入，用蓋子燜約幾分鐘，一道蘋果雪梨糖水就做好了。這道糖水非常適合秋冬季節(jié)干燥的天氣，常喝對皮膚也極有好處。
03西瓜牛奶西米糖水將西米洗凈放入鍋內(nèi)煮至透明關(guān)火，燜上幾分鐘，待西米中間的小白點消失，撈起過冷水幾遍，放入干凈容器備用。然后把半個西瓜肉挖出、放入蜂蜜和牛奶攪拌成汁，倒出裝入碗內(nèi)。將西瓜汁和西米露混合攪拌均勻，這樣整個碗內(nèi)就會看到粉紅色透明的西米露了，這道糖水非常適合夏天哦，不僅清熱解暑，美白滋潤的功力也是一流哦。
04三薯西米糖水將紫番薯、黃番薯、芋頭分別洗凈去皮切成小塊狀，放入一鍋水里煮開，接著再倒入西米、冰糖繼續(xù)煮開，并不停攪拌。最后加入椰子汁、鹽分別調(diào)味，攪拌均勻之后，用碗盛出稍放冷即可食用。這道糖水具有暖胃功效，對胃痛、消化不良的人極有好處。
05姜汁牛奶紅薯糖水將紅薯洗凈切成塊狀，生姜拍碎，紅薯、生姜、冰糖分別放入鍋內(nèi)，加適量水煮開，待冰糖徹底融化后，再倒入牛奶繼續(xù)煮開，關(guān)火之后用碗盛出來食用。這道姜汁牛奶紅薯糖水，光是看著就很有食欲，冷熱皆宜，做法也很簡單，是頗受大家歡迎的一款糖水。
06花生芋頭糖水將花生、紅豆洗凈晾干，芋頭去皮切成塊狀，花生、紅豆、芋頭放入一鍋水里煮開，然后加入冰糖不停攪拌，直到冰糖徹底融化，關(guān)火盛出冷卻后即可食用。這道花生芋頭糖水放入冰箱之后，口味更佳，可以加入豆腐花、龜苓膏一起食用。
07綠豆蕃薯糖水將綠豆事先洗凈泡上幾個小時，番薯去皮切塊，置蒸鍋里蒸熟。把綠豆放入加滿水的鍋里煮開，然后放入番薯、冰糖繼續(xù)煮開，直到冰糖徹底融化，關(guān)火盛出冷卻后即可食用。這道綠豆番薯糖水十分適合夏季解暑，去除火氣的同時還不傷胃，制作起來也十分方便，因而適合夏季經(jīng)常飲用。
08荔枝薏米百合糖水將薏米、百合洗凈晾干，薏米、百合、冰糖一起放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮開，直至冰糖徹底融化、薏米也開花了，再加入荔枝煮個幾分鐘，關(guān)火盛出冷卻后即可食用。這道荔枝薏米百合糖水十分適合濕氣重、脾胃虛弱的人食用。
09桂圓紅棗雞蛋糖水將雞蛋加水煮熟，冷卻后剝殼備用。桂圓、紅棗、雞蛋、冰糖一起放入鍋里，加上適量的水煮開，直至冰糖徹底融化，關(guān)火之后再蓋上蓋子燜個幾分鐘，待到稍放涼，即可盛入碗內(nèi)食用。這道桂圓紅棗雞蛋糖水比較適合氣血不足、臉色萎黃、手腳冰冷的人食用，常食具有滋補氣血的效果。
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