大蘑菇怎么做好吃啊?

美食 未結(jié) 6 1081
liyong梅子
liyong梅子 2021-08-13 08:38
大蘑菇怎么做好吃?蘑菇怎么做好吃
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6條回答
  • 2021-08-13 08:51
    炒蘑菇時千萬不能直接下鍋炒,多加這一步,蘑菇鮮嫩,比肉還好吃

    1、素炒蘑菇是以蘑菇為主要食材的家常菜,鮮香味濃,滑嫩適口。適宜作高血壓食譜、高脂血癥食譜、防癌抗癌食譜及動脈硬化食譜。

    2、 今天我就來分享一下“菌菇小炒”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

    3、下面開始介紹所需要的食材:

    蘑菇、白蘑菇、秀珍菇、青紅椒

    4、先把三種菇都切薄片,青紅椒切斜片

    5、鍋中燒上開水,燒開后放一勺鹽,再把切好的三種菇下鍋焯水,燒開后立即撈起,放入涼水盆中清洗干凈

    6、熱鍋倒油,再倒入炒好水的三種菇,青紅椒,再放入一勺鹽,翻炒到入味,大概兩分鐘左右即可裝盤。這時簡單青黃的菌菇小炒就做好了。因為,蘑菇本身就很鮮美,所以我們今天所需要的調(diào)料只有鹽

    7、蘑菇中還含有干擾素誘導(dǎo)劑,能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生,因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎,所以肝臟病人宜食用蘑菇。
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  • 2021-08-13 08:54

    準(zhǔn)備材料:蒜片8克、蘑菇6個、雞蛋3個、食用油5毫升

    1、首先蒜片8克,香菇6個洗凈切塊;

    2、接著將雞蛋3個打散;

    3、然后清水燒開,倒入香菇,攪拌均勻,焯水30秒;

    4、鍋中放入食用油5ml,倒入蛋液炒熟;

    5、鍋中倒入食用油5ml,放入蒜片,大火爆香,生抽5克,倒入雞蛋、香菇,翻炒均勻;

    6、最后裝盤即可食用了。

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  • 2021-08-13 08:56

    主料:蘑菇1把,培根半包。

    輔料:紫菜1把,面粉1小把。

    調(diào)料:色拉油適量,黃油適量,牛奶適量。

    做法如下:

    1、將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內(nèi)打碎。

    2、坐鍋點火倒少許油,把培根放入煎一下?lián)瞥隹赜汀?/p>

    3、把黃油化開,加少許面粉炒出香味,再將打好的蘑菇湯倒入鍋中,加雞精、鹽,燒開后出鍋,在湯上放入紫菜、培根即可食用。

    蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬于傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種,很多國家都有栽培,其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。

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  • 2021-08-13 09:01

    準(zhǔn)備材料:蒜片8克、蘑菇6個、雞蛋3個、食用油5毫升

    1、首先蒜片8克,香菇6個洗凈切塊;

    2、接著將雞蛋3個打散;

    3、然后清水燒開,倒入香菇,攪拌均勻,焯水30秒;

    4、鍋中放入食用油5ml,倒入蛋液炒熟;

    5、鍋中倒入食用油5ml,放入蒜片,大火爆香,生抽5克,倒入雞蛋、香菇,翻炒均勻;

    6、最后裝盤即可食用了。

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  • 2021-08-13 09:05
    和蘑菇“天生一對”,大火一炒、2分鐘出鍋!鮮香味美比肉都過癮

    菌菇類的食材,因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng),在生活中占有不可替代的地位,尤其到了秋冬季節(jié),最為我們所熟悉的平菇開始大量上市,價格便宜還新鮮,無論是清炒、還是燉湯都很鮮香。

    不過,要說平菇最鮮美的吃法,還得數(shù)和蠔油一起炒,大火一翻、雙鮮合一,那鮮美的滋味比吃肉都過癮,說它倆天生一對,再合適不過。

    1.首先,我們準(zhǔn)備適量的平菇,去除硬根后掰成小朵,放入清水中浸泡10分鐘,去除上面的灰塵的雜質(zhì)。

    2.準(zhǔn)備一塊肥膘肉,切成小塊,一會兒用來煸豬油,用豬油炒菜更香。

    3.再準(zhǔn)備半個青椒、半個紅椒,分別切成片,為菜品增色;生姜切成絲,大蒜切成片,大蔥切成馬蹄片放在一起備用。

    4.下面,我們把香菇焯一下水:鍋內(nèi)燒水,加入少許食鹽和雞粉入底味,放入一點植物油、防止平菇中的營養(yǎng)成分流失,水燒開以后把平菇放入鍋中,焯水一分鐘左右、平菇變軟以后倒出來,用清水沖一下、控水備用。平菇食用前最好焯一下水,不然吃起來會有點澀。

    5.鍋內(nèi)加一點底油,放入肥膘肉煸炒出油脂,煸出的油渣可以丟棄,也可以直接配著菜一起炒。

    6.放入蔥、姜、蒜爆出香味,加入蠔油5克增鮮,攪拌化開蠔油,再倒入平菇,讓平菇吸收蠔油的鮮味。

    7.然后淋上一點老抽上色,把顏色炒均勻,從鍋邊淋入一點清水,加入食鹽2克,雞粉2克,白糖少許提鮮,繼續(xù)翻炒1分鐘、平菇入味以后加入一點料酒去異味。

    8.把青紅椒放入鍋中,翻炒至青紅椒斷生,勾入少許水淀粉、讓調(diào)料更好的吸附在平菇上面,最后淋入少許明油提亮色澤,翻勻后即可出鍋裝盤。

    好了,這道=鮮香美味的蠔油燒平菇就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。
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  • 2021-08-13 09:12
    長蘑菇的做法
    材料
    鮮蘑菇200克,香菜25克。油1大匙,醬油1/2大匙,白糖1小勺,精鹽、雞粉各1/3小勺,蔥片、姜絲少許,淀粉適量。
    做法
    1、鮮蘑菇擇洗凈,切成厚片,下入沸水中焯燙透,撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈,切成1.6厘米長的段備用。
    2、炒鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥片、姜絲熗鍋,放入蘑菇片煸炒片刻,添少許湯,加醬油、白糖、精鹽、雞粉調(diào)好口味,翻炒均勻,用水淀粉勾薄芡,淋明油,撒香菜段,出鍋裝缽即可。
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