一、炸棗
在江南稱為麻團(tuán)，屬于閩菜系。外酥內(nèi)韌，香甜可口。歷史上為泉州小吃，后來流傳到廈門等地，也是廈門著名小吃。用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團(tuán)炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱“麻團(tuán)”。
二、五香條
福建閩南地區(qū)具有代表性的地方小吃之一。用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食，香、酥、脆、鮮。
三、碗仔粿俗名油蔥粿
福建翔安馬巷傳統(tǒng)的地方小吃。主要原料是粳米，把經(jīng)水泡過的大米磨成漿，配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料，蒸熟便可。吃起來清涼爽口，亦甜亦咸。粿質(zhì)不粘不結(jié)，軟滑有彈性。食用時根據(jù)個人口味，配以油蔥、醬油、北醋、鹵醬、扁魚末、沙茶醬、辣醬、蒜蓉等佐料。
四、蠔仔煎
福建省著名的傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜系。泉州是蠔仔煎的發(fā)源地，冬至以后，隨著牡礪（閩南稱蠔仔）盛產(chǎn)季節(jié)到來，蠔類小點(diǎn)心相繼應(yīng)市。
五、手抓面
福建省安溪、漳州的特色民間傳統(tǒng)小吃。制作時以面粉裹著油榨豆干，抓在手掌里進(jìn)食而得名。進(jìn)食時還必須在面份上抹上芥辣、甜醬、蒜葺醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調(diào)味醬料，混在一起以手抓著吃。
參考資料來源：百度百科-閩南
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