1.山蘑菇泡發(fā)，剪去根，洗凈泥沙
2.小公雞一只
3.剁成塊
4.放開水鍋中焯5分鐘
5.撈出洗凈
6.放入砂鍋，添適量清水
7.放入山蘑菇，大火煮開，小火慢煮1小時
8.放入枸杞、鹽，燉10分鐘
9.燉好了
10.出鍋
小貼士
1、鹽不能放多了，放多了，湯就不好喝了。
2、水要一次加足。
用料
小公雞 1只
蔥
姜
鹽
色拉油
料酒
香菇 （按口味）
清蒸小公雞的做法
雞內(nèi)外涂滿鹽、料酒，雞爪、內(nèi)臟、蔥姜塞入雞腹，腌制2小時
放入電飯鍋蒸，按蒸煮模式，放一個小盤子在雞下面，等著湯，滴色拉油少許。
出鍋
小貼士
雞不要買太大，今天買大了，不能超過兩斤，我這個剛好兩斤。
主料
小公雞：適量
輔料
蔥姜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步
小公雞洗凈，用鹽和少許酒抹勻（肚內(nèi)也要抹）
第二步
蔥姜洗凈 放肚子里
第三步
蒸鍋水燒開，用鐵盤（導(dǎo)熱性好就行）放雞在蒸籠里開始蒸，轉(zhuǎn)中火，大概蒸一個小時即可
加載中...
