南瓜作為一種常見的蔬菜，我們一般食用的是它的果實(shí)。其實(shí)不止它的果實(shí)，還有他們?nèi)~子和莖也可以食用。南瓜頭就是南瓜的莖。南瓜頭中含有大量胡蘿卜素氨基酸、粗纖維，還有一些維生素a、維生素b
南瓜頭怎么做好吃
一、炒南瓜頭
材料：南瓜頭，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、購(gòu)買回來(lái)的新鮮南瓜頭，長(zhǎng)勢(shì)良好。有些南瓜頭買的時(shí)候就蔫了，那個(gè)就不適合炒了。
2、折成小段，折的時(shí)候是關(guān)鍵的步驟。南瓜頭炒的好不好吃，關(guān)鍵就在之前的處理步驟上。一定要把南瓜頭外表皮的絨毛全去掉，這樣炒出來(lái)的口感不會(huì)粗糙。所以說(shuō)，想要知道好吃的南瓜頭，這一步必不可少。
3、雞蛋三個(gè)打散在碗中，怕腥的加少許料酒。
4、鍋中放油，油熱后加雞蛋翻炒散開。
5、倒入折好的南瓜頭。
6、翻炒至變色后，倒入適量的鹽起鍋。
炒南瓜頭是簡(jiǎn)單的做法了，南瓜頭還可以做成涼拌菜。一起學(xué)習(xí)一下吧。
二、蒜泥南瓜頭
材料：南瓜頭，蒜泥，辣椒醬，味精。
做法：
1、把表皮撕去后的南瓜頭，清洗干凈后用力搓幾下，搓出汁之后就可以了。
2、把大蒜切成蒜泥，熱鍋下蒜泥煸炒。
3、把南瓜頭切碎，倒入鍋中和蒜泥一起炒。
4、放入辣椒醬鹽翻炒幾下，后放味精即可出鍋。
三、南瓜頭餅干
主料：低粉400g，雞蛋2個(gè)，黃油130g，砂糖80g，泡打粉1/2小匙，香草精華1/4小匙
做法：
1、準(zhǔn)備工作：黃油和雞蛋從冰箱取出，室溫軟化!
2、黃油用打蛋器打成絮狀;
3、分2-3次加入砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?
4、一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的加入蛋液，防止水油分離，接著加入香草精華;
5、篩入低粉和泡打粉，用刮刀攪拌成面團(tuán)，放入冰箱靜置半小時(shí);
6、取出，搟成4mm厚的圓餅，用模子在上面按出型，放在烤盤上;
7、烤箱180°預(yù)熱，13-15分鐘，表面上色即
四、清炒南瓜頭
需要的材料有：南瓜莖和嫩葉，紅椒，大蒜。
在大雨前，摘了很多南瓜莖，把帶絨刺的外皮剝了
首先將處理好的南瓜莖掰成小段，清洗干凈備用，再切紅椒絲和蒜片備用。
鍋中適量食用油，開小火煸香蒜片，倒入南瓜莖，大火翻炒，南瓜莖快要斷生時(shí)，加入紅椒和鹽調(diào)味，翻炒一分鐘即可出鍋。
這道菜咸鮮適口，是以前家里夏天常吃的一道菜
加載中...
