可以和豬肉一起炒著吃，做法如下：
準(zhǔn)備用料：生蠔300g、肥豬肉200g、油適量、鹽適量、姜蒜適量
1、生蠔洗干凈。肥豬肉切塊備用。姜絲切好備用。
2、油爆姜絲。
3、爆炒一下肥豬肉，讓它的油都炸出來(lái)。
4、看到肥肉差不多變透明就可以了。
5、放入生蠔翻炒。
6、直到生蠔變硬身。
7、放醬油，鹽，放少許清水，蓋鍋煮15分鐘左右。
8、就可以上碟了。
冷凍生蠔吃法：
1、如果是半殼的生蠔拿到手是冰凍狀態(tài)，建議不要用水泡，讓它先自然解凍。
2、解凍完成后一般生蠔是比較干凈的，但是也會(huì)有一些沙和排泄物，運(yùn)氣好或許還有寄生類的蟹類，這時(shí)候需要清洗。
3、戴好乳膠手套，把生蠔放入凈水中，用鋼絲球把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。還有生蠔貝殼上也會(huì)有很多小的生蠔你可以撬開(kāi)，不過(guò)肉很少可以忽略不計(jì)。
4、里面的肉用凈水沖干凈黏濁物弄掉，肉里面黑的一塊不是臟是它營(yíng)養(yǎng)最好的部位可以吃的。
清洗干凈就可以做著吃了。
擴(kuò)展資料
蠔為牡蠣科及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖。
中國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
我國(guó)傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生；竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。
功效：
1、用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2、用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3、用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長(zhǎng)的，附生在海邊石頭上，是長(zhǎng)不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過(guò)油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊佳。
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