生木瓜
1個(gè)
輔料
白糖
適量
香醋
適量
辣椒醬
適量
鹽
適量
步驟
1.生木瓜洗干凈。
2.將外表層青皮削去。
3.對(duì)半切開。
4.切成等份長條，再切成3—4毫米厚的小片。
5.這是切好的生木瓜片。
6.加適量的鹽
7.用手揉搓，使木瓜片與鹽充分融合。腌一個(gè)小時(shí)。
8.將盆里腌制出來的鹽水倒掉，放入適量的白糖。
9.倒入適量的香醋。
10.放點(diǎn)辣椒醬。
11.攪拌均勻，放置2小時(shí)左右就可以吃了。
小貼士
1、用鹽來搓木瓜片，可以逼出木瓜水分的同時(shí)，也能使木瓜片變軟脆。
2、糖醋比例隨口味而定，也可以用生辣椒代替辣椒醬。
3、因是用的醋酸腌制，一次不能吃太多，腸胃不好的更是要注意。
4、整個(gè)制作過程中不能沾油。
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