冷凍大黃魚怎么做好吃??？

田大偉 2021-02-25 12:02

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  夏堯

  2021-02-25 12:29
  你好，這個黃花嚴守先用鹽腌制一下，然后放鍋里面煎的金黃金黃的，這樣子放點辣椒一起煮
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  蘇圓逢

  2021-02-25 12:32
  主料：黃花魚1條
  
  輔料：蒸魚豉油2湯勺，李錦記蒸魚豉油2湯勺，蒜4瓣，蔥1根，姜1小塊，料酒1茶勺鹽10g，小指椒3個
  
  做法：
  
  黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；
  
  蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘；
  
  姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；
  
  蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；
  
  蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上。將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上即可。
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  聶羅婷

  2021-02-25 12:36

  主料：黃花魚1條

  輔料：蒸魚豉油2湯勺，李錦記蒸魚豉油2湯勺，蒜4瓣，蔥1根，姜1小塊，料酒1茶勺鹽10g，小指椒3個

  做法：

  • 黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；

  • 蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘；

  • 姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；

  • 蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；

  • 蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上。將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上即可。
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