菜瓜好吃的做法有很多，下面介紹一款好吃的涼拌菜瓜做法：
食材：菜瓜一個(gè)。
輔料：大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量、鹽2克、鎮(zhèn)江香醋5毫升、白糖5克、干辣椒適量。
具體步驟：
1、備料。
2、菜瓜去皮備用。
3、干辣椒切塊，大蒜去皮切碎備用。
4、菜瓜去皮洗干凈切片，放入生抽，鹽，糖，醋。
5、拌勻備用。
6、鍋放油燒熱，放入蒜末，胡椒粉，姜粉。
7、炒出香味，放入干辣椒。
8、炒出香味。
9、香噴噴的調(diào)料，倒入菜瓜上，吃時(shí)拌勻，即可食用。
主料：菜瓜1個(gè)、紅辣椒1個(gè)。
輔料：蔥1棵、鹽適量、醋少許、紅干椒5個(gè)。
1、首先準(zhǔn)備好食材。
2、菜瓜剖開后用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮干凈。
3、削皮后切成一樣薄的片狀。
4、將辣椒和蔥都切好。
5、鍋預(yù)熱注入油燒至7分熱，放入紅干椒熗一下，熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒翻炒。
6、加一小勺醋，翻炒。
7、放入一勺鹽和雞精，翻炒1分鐘。
8、最后撒入點(diǎn)蔥花翻一下即可。
9、成品圖如下。
將菜瓜對(duì)半切開，挖去瓜瓤后洗凈，洗凈后將菜瓜至于日光下晾曬，等到瓜肉收縮至七層干用鹽涂抹菜瓜內(nèi)壁以及外壁（鹽的用量依個(gè)人口味而定，但不可過少），涂抹均勻后，將菜瓜至于壇子中，中途可在撒一些鹽進(jìn)去，繼續(xù)將剩余菜瓜壓于壇子中，再在壇口撒鹽封口，蓋上蓋子，存放一個(gè)月左右即可食用。
具體如下：
1、簡介
菜瓜，學(xué)名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,別名蛇甜瓜。是葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食，也可涼拌及生食。
2、制作指導(dǎo)
菜瓜質(zhì)脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜。榨汁、腌制、涼拌、炒食等。可做菜，烹、炒、醬、腌均可，風(fēng)味獨(dú)特，極為爽口。
3、營養(yǎng)成分
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。
4、相關(guān)人群
適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口干作渴、小便不利之人食用; 2. 菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月經(jīng)來潮期間和有寒性痛經(jīng)者忌食生菜瓜。
加載中...
