豬肚可以與白果、蓮子、百合、山藥、黃花菜、霸王花等等一起燉，既好吃又有營養(yǎng)。
一、鮮蓮子百合燉豬肚做法：
1、材料：豬肚1個(gè)，蓮子適量，鹽適量，百合適量。
2、將豬肚翻過來用鹽、生粉反復(fù)搓洗干凈。
3、豬肚原只下湯鍋，加蓮子，清水燒開，文火燉1.5小時(shí)。
4、將豬肚撈起，切片，加上鮮百合重新入鍋煮15分鐘，下鹽調(diào)味就好了。
二、山藥白果燉豬肚做法：
（1）、材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
（2）、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用。
（3）、凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，下入山藥燉20分鐘調(diào)味即成。
想吃甜一點(diǎn)的話，有紅棗豬肚湯（可以養(yǎng)胃）
材料：豬肚，紅棗 、西洋參、桂圓、杞子做法：
1。先把豬肚用水洗干凈一下 ，再用鹽來揉搓豬肚當(dāng)然要把豬肚翻轉(zhuǎn)過來 ，揉搓半個(gè)小時(shí)左右后再洗干凈 就沒有異味了
2。將豬肚放入開水鍋中煮十五分鐘，再用冷水沖洗干凈．
3。豬肚加紅棗 、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,高壓鍋的話要45分鐘或者1個(gè)小時(shí)，即可。
咸的話，有：胡椒燉肚（潮汕菜）
材料：豬肚一個(gè)最好買新鮮的）
配料潮州咸菜一小包 胡椒粒適量
作法：1。將豬肚整個(gè)洗干凈，胡椒粒放入豬肚里面。燉到軟。也可用高壓鍋壓。
2。將豬肚一角用刀切開讓里面的水流出來，然后將豬肚切成大片，放回原鍋。
3。將咸菜洗干凈后用手撕成片回入放豬肚的鍋內(nèi)，調(diào)味，煮滾后就可。
想燒湯或者紅燒的話，有：紅燒豬肚
主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。
調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克。
做法：
1、豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。
3、然后撒入胡椒粉。
滋養(yǎng)肺腎的“山藥燉豬肚”
原料：豬肚150克、山藥50-100克?！?br />做法：1、將豬肚洗凈切成條或切成小塊煮沸后改文火燉熟，再將山藥去皮洗凈切成片或段同燉至爛。 2、稍加鹽調(diào)味，空腹食用，每日1次?！ ?br />
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