哈喇怎么做好吃呢？

馬鵬飛 2021-07-28 02:55

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  何懼2018

  2021-07-28 03:33
  材料
  主料：蛤蜊500g
  配料：料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖
  做法
  1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時(shí)吐泥沙后洗凈
  2、放油，蔥姜蒜爆鍋，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至開(kāi)口，加鹽（比平常的鹽量要少），生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，雞精翻炒均勻即可
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  松島町唐賽兒

  2021-07-28 03:36
  1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊沖洗干凈，姜切片
  
  2.蛤蜊在水中養(yǎng)半天以上，以吐出泥沙
  
  3.冬瓜片放入鍋中，加水煮至約8成熟
  
  4.放入蛤蜊、姜片，滴入少許油，至蛤蜊開(kāi)口后，再煮半分鐘，加鹽即可
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  憑什么我沒(méi)馬甲

  2021-07-28 03:38
  看你喜歡吃哪種: 做法眾多 請(qǐng)君參考如下： 1.火焰哈喇 高度白酒與紅酒相融合，將哈喇浸醉，隨即點(diǎn)火，等酒燃盡，哈喇已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬 油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。 2.芙蓉哈喇 操作：將哈喇洗凈，水燒開(kāi)后氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開(kāi)的水氽一下，撈起，分別放哈喇殼內(nèi)，再將哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。 3.懶人哈喇 做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個(gè)哈喇和少許姜絲后，澆點(diǎn)酒；折成長(zhǎng)方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。 4.蘆筍哈喇肉 做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開(kāi)水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入調(diào)味料及辣椒炒勻。 5.龍井哈喇湯做法：用開(kāi)水將龍井泡開(kāi)后，濾得清凈茶湯；另煮開(kāi)半鍋水后，放入哈喇及姜絲。待哈喇張開(kāi)后，將茶湯倒入，混合煮開(kāi)即可。 6.哈喇湯面 大蒜拍碎，小白菜燙熟；用兩湯匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至哈喇開(kāi)口，放下其余調(diào)味料拌勻，將哈喇盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾后加鹽調(diào)味即關(guān)火；細(xì)面煮熟，挑至面碗中，加入已調(diào)味之清湯再將炒好的海瓜子盛放面條上，再放上小白菜便可上桌。 7.酒蒸哈喇： 酒與哈喇一起下鍋，強(qiáng)火悶蓋煮，哈喇開(kāi)口后取出，取肉；將菜花洗凈，切好，鹽水煮后撈出，將混合的配味汁煮過(guò)后冷卻，放入菜花；將調(diào)料汁與蛤肉煮汁混合用強(qiáng)火煮，沸騰后加入溶水淀粉，調(diào)均勻，作成餡，倒入加熱，然后盛盤，放入餡和菜花并以柚子作點(diǎn)綴。 8.桑拿哈喇 桑拿哈喇因器皿的不同可以將哈喇煮熟也可以氣熟。煮熟就是將玻璃鍋或者沙鍋燒熱，然后將 N多的鵝卵石用油炸到一定溫度放入鍋內(nèi)，把哈喇和酒一起倒在石頭上面；氣熟步驟差不多。 9.茄汁哈喇 少許油、蔥末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，適量鹽，蓋蓋大火煮約1分鐘，盛出即可。 10.哈喇蕓豆面 哈喇洗凈煮熟，取肉。蕓豆?jié)L刀切成丁。鍋內(nèi)加花生油，油開(kāi)后，蔥、姜、蒜爆鍋，將蕓豆、肉丁倒入鍋內(nèi)炒熟，加水和蛤蜊湯，開(kāi)鍋后，放入哈喇肉，將雞蛋倒入攪成蛋花，放少許鹽、味精、香油，倒入煮好的面條碗里即成。 11.鮮哈喇炒雞蛋 煮熟哈喇取肉，韭菜切寸段，雞蛋打開(kāi)，一并加入哈喇肉中，放適量鹽，再加入哈喇湯少許，拌勻。鍋內(nèi)放油熱后將原料倒入鍋中，翻炒至成塊后，盛盤食用。（提供人：蘇建華） 12.麻辣哈喇 花生油加熱后加入花椒、干尖椒段、生姜塊、大蒜塊，炒香后加入少量水，倒入醬油，燒開(kāi)，放鹽，倒入哈喇，翻炒至哈喇全部開(kāi)口，放入香菜，味精，出鍋。（提供人：劉曉霞） 13.大缸烤哈喇 在大瓷缸里放上燒紅的木炭，將洗凈的哈喇放入一個(gè)小鐵鍋內(nèi)，把鐵鍋掛在缸里熏烤，烤出的哈喇鮮美無(wú)比，不加任何調(diào)料。（提供者：缸里香烤肉店） 14.蛋黃焗哈喇 先將上品咸鴨蛋的蛋黃化成油，把蛤蜊放在熱油中滾過(guò)后，放入蛋黃油中焗一段時(shí)間。蛋黃焗哈喇是哈喇菜中的上品，但烹飪過(guò)程非常復(fù)雜，特別是咸鴨蛋的選料非常講究。（提供者：品味軒） 15.哈喇粽子 嘉青齋原來(lái)并沒(méi)有哈喇粽子，但精明的老板很快發(fā)現(xiàn)了青島人對(duì)蛤蜊執(zhí)著的偏愛(ài)，幾經(jīng)摸索終于發(fā)明了哈喇粽子，專門在青島市場(chǎng)銷售。（提供者：嘉青齋） 16.微波啤酒哈喇 啤酒帶泡沫，快速倒入碗中，覆蓋哈喇；放入微波爐中加熱4－5分鐘即可。 17.哈喇青椒炒雞蛋 制法：將哈喇生剝，把肉和肉中的汁一同放入碗中。將雞蛋打散加鹽攪勻。菜椒切絲，同蛋液一起置于哈喇肉中，攪拌。鍋中加油燒至八成熱后，加蔥姜煸炒出香味，將攪勻的哈喇肉下鍋，炒熟出鍋。（提供人：莊虔誠(chéng)） 18.哈喇土豆餅 將洗凈的哈喇肉加土豆絲再拌上面糊，可以烙成哈喇土豆餅。19油炸蛤蜊肉將洗凈的哈喇肉粘上淀粉雞蛋糊，一個(gè)個(gè)下鍋炸至金黃。 20.哈喇柿子湯 將洗凈的哈喇肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的蛤蜊柿子湯，湯中加入少許香油，口味更佳。
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  云想天開(kāi)儀

  2021-07-28 03:40
  直接辣炒就可以的
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  無(wú)我的人

  2021-07-28 03:43

  川式辣炒哈喇

  

  主料：哈喇（一斤）、豆瓣醬（一大勺）

  

  配料：青椒（幾根）切段、泡椒（適量）切碎、泡姜（幾塊）切片，白糖（少許）、白酒（少許），蒸魚豆豉油（少許）

  1.煮一鍋沸水，將蛤喇倒入，蛤喇開(kāi)口后，將其撈出瀝干。

  2.鍋里熱油 ，放入一大勺豆瓣醬和泡椒、泡姜，翻炒出香味。

  3.放入煮開(kāi)口的蛤喇翻炒，翻炒中可加入適量白酒、蒸魚豆豉油和白糖提鮮去腥。

  4.放入青椒翻炒片刻，盛盤即可。
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  _ucwe****791034

  2021-07-28 03:44

  　　主料蛤喇肉100g黃瓜150g

  　　輔料鹽適量蒜適量味極鮮適量醋適量油適量

  　　1蛤喇肉剝好，黃瓜切片備用

  　　2搗好蒜泥，用味極鮮和醋調(diào)勻

  　　3將蒜泥澆在黃瓜上

  　　4加入適量鹽攪拌均勻即可

  　　

  
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