工具/原料
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土雞蛋類 (三個)
土豆 (一個)
大蔥葉 (適量)
面粉 (50克)
蠔油雞精鹽 各適量
方法/步驟
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把雞蛋去殼放在小碗里，雞蛋要買新鮮的，再準備50克面粉。
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再把大蔥的葉子切下來，摘掉比較黃的葉子。再準備一個土豆，去皮。
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再把土豆用刨絲器打成細細的絲。等下煎出來的餅有層次感，也爽口。土豆絲用水沖一下控水。
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再把大蔥葉子剁碎，越碎越好。
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然后把所有材料都放進一個大碗里。
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加蠔油，鹽，雞精，少量香油，少量清水。按順時針一直攪拌成蛋液。
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鍋燒六成熱放少少油。不能放太多油，剛剛涂滿鍋再多一點點油就可以了。再用一個較大的勺子裝滿一勺子，放進鍋里面小火慢慢煎。
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一面煎好了再翻一面煎，煎的時候用鍋鏟輕輕鏟一下，看看有沒有燒底。二面都煎好了鏟出來，再繼續(xù)煎后面的。今天煎了六個哦。
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都放在盤子里，放上幾片胡蘿卜美化一下。真的噴香噴香的，加上土豆更加脆爽。下回不要浪費了。原來大蔥葉子做餅是很好吃的呢。
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