香辣牛筋面怎么做好吃??？

francine000 2021-07-27 09:00

• 

  小小璇子

  2021-07-27 09:25
  麻辣牛筋面的家庭做法：
  主料:面條(生)1小把。
  
  輔料:空心菜1小把、小蔥1根、姜片3片、蒜3瓣、榨菜絲適量、熟花生米適量、生抽1勺、美極鮮1/2勺、雞粉1/3勺、油潑辣子4勺、花椒粉1勺、豬油1/2勺、芝麻醬適量、高湯適量、香醋2勺。[1]
  
  折疊編輯本段做法步驟
  1.準(zhǔn)備材料?？招牟讼磧羟卸?，焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小蔥切蔥花。花生搗碎姜、蒜切碎，用開水沖泡至涼透。[1]
  
  2.碗里依次放入生抽、美極鮮。
  
  3.芝麻醬和開水以(1:5)的比例，沖泄攪拌開。(芝麻醬有的是咸的，有的是不咸的，攪拌的時候可以嘗一下，可以決定最后還需要不需要再加鹽。如果喜歡香點的，可以加入適量的香油，一起攪拌)。4.再放入雞粉、油潑辣子、花椒粉、姜蒜水1勺。
  
  5.高湯、豬油、香醋2勺。
  
  6.鍋里坐水，放入一些鹽，燒開后，放入牛筋面，煮至面條熟透，顏色發(fā)白。
  
  7.撈起裝入調(diào)好的碗里。
  
  8.撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。 來源于網(wǎng)絡(luò)
  0 討論(0)
  發(fā)布評論:

  提交評論

  ---

  •  加載中...
• 

  史酒醉天下

  2021-07-27 09:25

  主料

  牛筋面 ：適量

  輔料

  油 ：適量

  辣椒面 ：適量

  花椒：適量

  味精 ：適量

  鹽 ：適量

  麻辣鮮 ：適量

  具體步驟

  第一步

  1.將買來的牛筋面撕成細(xì)條！

  第二步

  2.水燒開放鍋中蒸5分鐘！放上鹽！麻辣鮮！味精！辣椒面！

  第三步

  3.鍋中加入油！燒熱！將花椒放入油中爆香！

  第四步

  4.澆在放好調(diào)料的牛筋面上！

  第五步

  5.攪拌均勻！加適量開水放鍋中在蒸3到5分鐘！既可！

  烹飪技巧

  做好的牛筋面最好密封！不然會變硬！影響口感！

  1059

  收藏

  分享
  0 討論(0)
  發(fā)布評論:

  提交評論

  ---

  •  加載中...
• 

  betty群

  2021-07-27 09:26
  用料
  干牛筋面
  辣椒油
  麻油
  麻醬
  白糖
  白醋
  鹽
  陳醋
  醬油
  香菜
  白芝麻
  麻辣牛筋面的做法
  把干牛筋面用冷水泡發(fā)，大概三十到四十分鐘左右，把泡發(fā)好的牛筋面撈出將水瀝干
  然后加入白糖，白醋，陳醋，醬油，鹽，麻醬，辣椒油，麻油拌勻，撒上白芝麻，用香菜點綴就可以食用了
  0 討論(0)
  發(fā)布評論:

  提交評論

  ---

  •  加載中...
• 

  360U3228215470

  2021-07-27 09:31
  材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，蔥數(shù)段，干辣椒兩條，花椒一茶匙，八角2－3顆，陳皮少許，辣豆辯醬兩大匙，川味紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／豆芽／蔥花／辣椒片／洋蔥丁各少許，面條適量（我用買來的生拉面）。
  
  做法 ：
  （1）牛肉／牛筋切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈。
  
  （2）沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。
  
  （3）將牛肉／牛筋移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時，加味精調(diào)均即可。
  
  （4）另鍋清水燒開，放入青菜／豆芽稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數(shù)塊牛肉，淋上湯，放進(jìn)青菜／豆芽，撒上蔥花辣椒片／洋蔥丁即可。
  0 討論(0)
  發(fā)布評論:

  提交評論

  ---

  •  加載中...
• 

  涼城_846

  2021-07-27 09:39

  麻辣牛筋面的做法
  材料
  
  
  1.紅燒湯頭1碗，2.花椒1小匙，干辣椒1小匙　，辣椒粉1小匙　，辣油1小匙　，3.牛腱子300公克，4.白面250公克，5.波菜1支，蔥花1小匙，酸菜1大匙
  
  做法
  
  
  1.將材料2加入紅燒湯頭成為麻辣湯頭，再加入牛腱子熬煮約40分鐘。
  
  2.白面煮熟裝碗，加入麻辣湯與料，并加入汆燙過的菠菜、蔥花、酸菜等即可食用。
  

  
  0 討論(0)
  發(fā)布評論:

  提交評論

  ---

  •  加載中...
• 

  崔默

  2021-07-27 09:46
  材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，蔥數(shù)段，干辣椒兩條，花椒一茶匙，八角2－3顆，陳皮少許，辣豆辯醬兩大匙，川味紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／豆芽／蔥花／辣椒片／洋蔥丁各少許，面條適量（我用買來的生拉面）。
  
  做法 ：（1）牛肉／牛筋切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈。
  （2）沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。
  （3）將牛肉／牛筋移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時，加味精調(diào)均即可。
  （4）另鍋清水燒開，放入青菜／豆芽稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數(shù)塊牛肉，淋上湯，放進(jìn)青菜／豆芽，撒上蔥花辣椒片／洋蔥丁即可。
  0 討論(0)
  發(fā)布評論:

  提交評論

  ---

  •  加載中...

驗證碼

 看不清?

提交回復(fù)