用料
銀魚 50克
雞蛋 個(gè)
2個(gè)
蔥花 適量
干辣 隨意
干銀魚煎蛋的做法
咸香鮮辣的銀魚煎蛋
備蔥花
辣椒
雞蛋
銀魚
做法：
1,干銀魚用清水洗一洗控干水備用
2,干辣椒用開水泡一會(huì),控干水分,切圈備用
3,取出一個(gè)大碗,磕入雞蛋,加蔥花,干辣椒圈和干銀魚,放入適量的鹽,拌均勻
4,熱鍋起油,倒入雞蛋液,小火慢煎，煎至兩面微黃即可取出
以上做法,可以將干辣椒換成泡椒,也很好吃
建議煎蛋時(shí)多放一些油,會(huì)更香
紅色、黃色、綠色真的漂亮
好香的呢
小貼士
注：想吃老一點(diǎn)的煎蛋,就慢火慢慢煎
想吃嫩點(diǎn)的煎蛋,就火大點(diǎn),油溫高點(diǎn),速度快
因?yàn)槲壹恿烁摄y魚,我想要香口一點(diǎn),吃起來(lái)有點(diǎn)嚼勁的,所以我把火調(diào)的最小,慢慢煎,一面定型之后再略多煎一會(huì)才翻另一面煎,這樣煎出來(lái)的蛋，整個(gè)完完整整的很漂亮,雖然老了點(diǎn),但有嚼勁,香！
用料
銀魚 80克
雞蛋 3個(gè)
小蔥 2根
鹽 2克
料酒 1小勺
銀魚炒蛋的做法
將銀魚用清水沖洗干凈瀝干水分；雞蛋打散，調(diào)入適量鹽和料酒，加入蔥花拌勻；
起油鍋加熱，倒入銀魚煸炒，調(diào)入少許鹽，至魚肉變白后盛出；
鍋內(nèi)重新倒入油，加熱至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固時(shí)倒入銀魚，翻炒均勻后出鍋。
加載中...
