苦菜有很多，其中開(kāi)紫色花的基本不多，苦菜有很多種，一般選用產(chǎn)地江蘇灌南的苦菜，在很多種類中屬開(kāi)紫花的苦菜最為出名，因?yàn)槭情_(kāi)紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的別名樹(shù)榮苦菜，在葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節(jié)采摘才有用。紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁，不能混為一談，苦菜有很多種，開(kāi)紫色花的卻不多，網(wǎng)上關(guān)于紫花苦菜的圖片也是五花八門。由于紫花苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，已經(jīng)被開(kāi)發(fā)出來(lái)做成紫花苦菜茶了，這樣人們用起來(lái)就更方便了。有一個(gè)問(wèn)題就是很多仿冒的假貨也隨之出現(xiàn)，特別是在山東等地，這個(gè)要注意辨別。紫花苦菜的真正產(chǎn)地在江蘇的灌南，一般紫花苦菜必須經(jīng)過(guò)風(fēng)霜?dú)v練才能為人所用，而山里的紫花苦菜則不能用，因?yàn)槠渫黄渌参锔采w并不能充分經(jīng)受自然界的霜凍之煉，所以使之反而無(wú)益。切不可聽(tīng)信山里就是好的。
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