家常燉肉怎么做好吃呢？

_WB4****548 2021-07-19 19:53

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  面包鋪?zhàn)拥男』镉?jì)

  2021-07-19 20:16
  清湯肉的做法
  把肉洗凈剁成肉泥，也可直接買豬絞肉，只是我覺得自己剁的肉會好吃一些。
  
  放入碗中，就直接放在湯碗里。加鹽、醬油、淀粉、料酒、糖、醋、油拌勻。最好用筷子拌，因?yàn)槿饽嘤檬肿タ倳吃谑稚?，浪費(fèi)比較多。
  
  添上水，自來水就可以。
  
  鍋里放上水，把碗直接放進(jìn)水里燉。5-10分鐘就能燉熟。
  
  出鍋后撒上蔥花，喜歡香菜色也可以撒點(diǎn)香菜末。喝一口湯看看味道有哪里不足的再加一點(diǎn)。不喜歡蔥和香菜的也可以不加。
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  _WeCh****772788

  2021-07-19 20:27
  小燉肉
  材料：帶皮五花肉，花椒，大料，香葉，蔥姜，白砂糖，生抽，醬油，鹽，油。
  小燉肉的做法
  1.帶皮五花肉肉皮去毛，用刀刮去贓物，洗凈，切1cm的薄片。
  2.肉入涼水鍋中焯水5分鐘，將血沫焯出，將水倒掉，再用溫水洗凈，撈出控干水分。
  3.鐵鍋?zhàn)鰺幔褂?，放入白砂糖，炒糖色，?dāng)炒至小泡沒了，變大泡時(shí)，將控干水分的肉倒入（一定要控干水分，不然會將油濺起，我都是先關(guān)火，再倒入肉，溫度降下來時(shí)再開火），炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉一齊的溫水，然后倒入適量的醬油調(diào)色，加入花椒大料香葉蔥姜等佐料。
  4.鍋開后關(guān)小火，直到肉用筷子一扎肉皮能進(jìn)去，加鹽，直到肉軟爛。
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  凝痕夢一

  2021-07-19 20:33
  清湯燉肉怎么做
  主料
  豬肉
  500g
  
  輔料
  油
  適量
  鹽
  適量
  大蔥
  適量
  大料
  適量
  清水
  適量
  
  步驟
  
  1.豬肉洗凈備用
  
  2.鍋內(nèi)加水
  
  3.水燒開
  
  4.下入豬肉
  
  5.盛盆備用
  
  6.把肉倒入高壓鍋內(nèi)
  
  7.添加清水
  
  8.放入大蔥、大料
  
  9.添加食鹽
  
  10.成品
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  小L啊

  2021-07-19 20:33
  主料
  五花肉1斤
  輔料
  蔥段
  姜片
  大料3瓣
  桂皮等佐料
  小燉肉的做法步驟
  小燉肉的做法圖解11.
  把五花肉切成小塊小塊的
  小燉肉的做法圖解22.
  用熱水煮一下然后順便把佐料蔥段姜片大料都放入放置一邊備用
  小燉肉的做法圖解33.
  炒鍋起小火，倒油，油熱7-8分放入2大勺白糖，用鏟子一直攪拌，不能讓它糊鍋，炒到糖完全化開有香氣為止關(guān)火
  小燉肉的做法圖解44.
  然后立刻將放置的肉倒入炒鍋內(nèi)，翻炒，攪拌，攪拌到白色的五花肉都變色（其實(shí)這就是糖色）然后倒水倒一點(diǎn)料酒，放入2塊醬豆腐，可以開火就這樣在炒鍋里直接燉，有高壓鍋的可以倒入高壓鍋蓋蓋子上氣12-15分鐘關(guān)火，開鍋之后再放入鹽
  小燉肉的做法圖解55.
  出鍋
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  b569767118

  2021-07-19 20:35
  燉肉的家常做法

  　　食材：

  　　五花肉300g

  　　土豆300g

  　　粉絲50g

  　　花生油30g

  　　姜15g

  　　蒜15g

  　　蔥15g

  　　糖20g

  　　鹽10g

  　　八角4瓣

  　　花椒十幾粒

  　　方法/步驟：

  　　五花肉300g、土豆300g、粉絲50g、花生油30g、姜蒜15g、蔥15g、糖20g、鹽10g、八角四瓣、花椒十幾粒。

  　　燉肉怎么做好吃

  　　五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯熟取出，土豆切塊。

  　　燉肉怎么做好吃

  　　放油入鍋，加入白糖、肉塊，加八角、花椒一起翻炒。

  　　燉肉怎么做好吃

  　　加水、鹽，放入土豆?fàn)F熟，加入切好的蔥姜和粉絲即可出鍋。

  　　燉肉怎么做好吃

  　　燉肉就做好了。
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  136****7729

  2021-07-19 20:40
  一、清燉的做法：
  好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，加開水，放入洗干凈的香菇，大火燒開，然后用沙鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，加鹽、胡椒，少許味精，即可。
  二、用醬油的做法：
  好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然后加好一點(diǎn)的料酒，炒，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。
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