粗玉米面怎么做好吃??？

李家虹 2021-07-11 04:46

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  qkoufu7410

  2021-07-11 05:16
  市場(chǎng)上的幾乎是啦！如果自己做的話哈哈…要用精細(xì)的玉米面，就是打得很細(xì)的那種，雖然很細(xì)了但最好再用籮篩一遍，必竟玉米面還是很粗的…比例至少3:1面少的話會(huì)和不成的…好啦祝你成功哦…
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  qkoufu2253

  2021-07-11 05:19
  粗玉米面饅頭的做法
  1.
  粗玉米面粉中加入剛燒開的熱水，邊倒邊攪拌；
  
  2.
  攪拌成顆粒狀；
  
  3.
  在中筋面粉中加入酵母粉、油和糖（可不加）后，倒入溫水；
  
  4.
  攪拌成片狀；
  
  5.
  將玉米面與白面混合；
  
  6.
  揉成光滑的面團(tuán)；
  
  7.
  蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進(jìn)行一次發(fā)酵至原來(lái)的2倍大；
  
  8.
  將發(fā)好的面團(tuán)取出放到案板上，揉成結(jié)實(shí)的面團(tuán)；
  
  9.
  將面團(tuán)揉搓成圓柱形后，平均分成8等份；
  
  10.
  將每個(gè)小面團(tuán)揉圓后，用雙手立著貼在面團(tuán)兩側(cè)在案板上來(lái)回不停地搓揉，直到面團(tuán)堅(jiān)實(shí)且光滑；
  
  11.
  蒸鍋中放入常溫的水，放好簾子和屜布，將面團(tuán)放入蒸鍋內(nèi)，蓋上蓋子，進(jìn)行二次發(fā)酵20分鐘；
  
  12.
  面團(tuán)至少要發(fā)到原來(lái)的1.5倍；
  
  13.
  用中大火蒸約20分鐘，關(guān)火后3-5分鐘再打開鍋蓋。
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  zmcao

  2021-07-11 05:21
  玉米面菜餅子的做法
  1. 胡蘿卜擦絲。
  2. 小白菜洗凈，開水稍微燙一下，切絲。
  3. 圓白菜切絲。
  4. 大棗切小丁。
  5. 香蔥切沫。
  6. 容器里打入兩顆雞蛋，將所有食材加入，加鹽，醬油，白糖（或個(gè)人喜好的調(diào)料）攪拌均勻。
  7. 加入玉米面適量，繼續(xù)攪拌均勻。
  8. 電餅鐺預(yù)熱后，用毛刷均勻抹刷植物油，開始煎烙至兩面金黃。
  9. 裝盤上桌，哈哈
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  F芭芭拉

  2021-07-11 05:25
  玉米饅頭
  
  主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
  
  做法：將面粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成面團(tuán),發(fā)酵2個(gè)小時(shí),然后揉成饅頭放在蒸鍋里在發(fā)酵十分鐘,點(diǎn)火,水開后蒸10分鐘即可。
  
  玉米窩窩頭
  
  原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
  
  調(diào)料：白糖50克，熱水。
  
  制作方法：將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán)，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
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  M24****4315

  2021-07-11 05:26
  粗玉米面煮稀飯
  比較合適，也可
  以加酵母粉發(fā)面，
  做玉米餅子。
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  Distractions、分心

  2021-07-11 05:27

  1、面粉：玉米面=2：1，加入白糖、酵母、溫水?dāng)嚢璩尚∶鎴F(tuán)，然后揉成光潔的面團(tuán)；

  

  2、室溫發(fā)酵至2倍大；

  3、把小蘇打用水活開，揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)中；

  4、松弛10分鐘；

  5、分割成自己喜歡的大小，滾圓（給兒子做了幾個(gè)小的）；

  6、冷水上鍋，大火蒸15--18分鐘，關(guān)火后悶2分鐘再揭開鍋蓋。

  

  
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