食物DNA會(huì)進(jìn)入血液?

健康 未結(jié) 2 1545
_CFT****85878
_CFT****85878 2021-07-10 22:30

2013年6月,哈佛醫(yī)學(xué)院的尚多爾·什皮沙克(Sandor Spisak)帶領(lǐng)的匈牙利團(tuán)隊(duì)在《公共科學(xué)圖書(shū)館·綜合》(PLOS ONE)上發(fā)表了一篇論文[1],稱(chēng)在千余人血液樣本的測(cè)序結(jié)果中檢測(cè)到了食物作物的葉綠體DNA序列,并認(rèn)為這些DNA通過(guò)某種不明機(jī)制進(jìn)入了人體。該結(jié)果面世后便迅速在社交媒體上傳播開(kāi)來(lái):如果土豆和番茄的DNA能夠混入我們的血液,我們的健康會(huì)受到它們影響嗎?
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2條回答
  • 2021-07-10 22:59

    確實(shí)有這樣的報(bào)道,并且這個(gè)報(bào)道公布至今已經(jīng)在社交網(wǎng)絡(luò)上有了數(shù)千次轉(zhuǎn)載,而其中大部分都帶有對(duì)這些外來(lái)DNA的潛在擔(dān)憂(yōu)——他的結(jié)果被反對(duì)轉(zhuǎn)基因的人群引為“論據(jù)”。不少人試圖將類(lèi)似的研究結(jié)果理解為,既然食物的核酸能進(jìn)入人體發(fā)揮功能,改變它們的基因就一定會(huì)對(duì)人體有害——可這個(gè)邏輯跳躍的前提是,轉(zhuǎn)基因要能夠改變這些功能產(chǎn)物,而這些改變要能夠產(chǎn)生負(fù)面影響——這其中任一項(xiàng)都沒(méi)有被證實(shí)。
    并且密歇根大學(xué)的博士后Richard Lusk通過(guò)縝密的數(shù)據(jù)分析說(shuō)明,造成這些現(xiàn)象的更有可能是樣品污染,而什皮沙克文中“機(jī)制不明”的含糊也進(jìn)一步削弱了結(jié)論的可靠性。有趣的是,勒斯克的分析論文同樣發(fā)表在了《PLOS ONE》上。
    其原因有:
    1.DNA污染:
    第三代DNA測(cè)序儀非常靈敏,乃至能夠識(shí)別溶液中的每一個(gè)DNA分子——這也意味著,來(lái)自環(huán)境中DNA的污染將不再可忽略。DNA的化學(xué)特性相當(dāng)穩(wěn)定,基本所有生物都會(huì)大量產(chǎn)生它,因此想要隔絕(來(lái)自環(huán)境的DNA)污染是非常困難的。
    2.為了排除空氣、唾液中的DNA濡染,需要設(shè)置空白對(duì)照,這些空白對(duì)照只由緩沖液和水組成,能夠至少反映出許多儀器上或試劑中可能存在的DNA。如果這些DNA在真實(shí)樣品中也出現(xiàn)了,我們能推斷它們多半只是污染。而發(fā)表的文章中沒(méi)有設(shè)置空白對(duì)照。
    但是呢,其他的研究也表明了DNA能夠穿過(guò)胎盤(pán)——人們先前也一直認(rèn)為這樣的組織屏障是無(wú)法被穿透的。
    所以這個(gè)問(wèn)題還是需要眾多研究來(lái)證實(shí)的。
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  • 2021-07-10 23:03

    說(shuō)一下個(gè)人的看法,食物中的DNA是會(huì)被消化的,成為小分子化合物,基本上是寡聚體和單聚體,基本上是沒(méi)有關(guān)系的,當(dāng)然不排除正好這個(gè)小分子具有生物學(xué)功能。我想不需要特別的擔(dān)心。
    0 討論(0)
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