又到年底了，農(nóng)村里現(xiàn)在已經(jīng)很少有人養(yǎng)豬了，在農(nóng)夫的家鄉(xiāng)，整個村子基本上也很少見到有誰家殺年豬了。如今在農(nóng)村里，只有在辦紅白喜事的時候，才能偶爾見到殺豬的場景了?？磥砉湃苏f的“沒吃過豬肉，還沒見過豬跑”這句老話要過時了。
想起小時候殺豬的時候，殺豬菜是最讓人回味的。當(dāng)把豬殺掉了之后，左鄰右舍來幫忙的會圍坐在一起吃殺豬菜，那種氛圍如今在農(nóng)村里也是難得一見了。在農(nóng)夫的家鄉(xiāng)這邊，自家殺豬的話，那豬頭基本都是留著自家吃的，當(dāng)時爺爺還在，就很喜歡吃“槽頭肉”，常用它來下酒。但是大人都不讓小孩子多吃，說這個地方的肉吃多了對身體不好。長大以后，才知道這個部位的肉又被稱之為“垃圾肉”。你們吃過槽頭肉嗎？以前農(nóng)村人愛吃的槽頭肉，是豬哪個部位的肉，為何叫“垃圾肉”？
估計(jì)不少人對于槽頭肉不太熟悉，但是在過去槽頭肉卻是在農(nóng)村里很受歡迎的。因?yàn)橐郧吧顥l件艱苦，有些人家里就會特意去購買槽頭肉吃，一來是其價格相對便宜一些，二來是分量足，因?yàn)槿赓|(zhì)不緊致，所以看起來要比較多。那你可知道槽頭肉是豬哪個部位的肉嗎？
槽頭肉，顧名思義就是和豬槽有關(guān)系的，就是豬在吃食的時候，靠近豬槽部位的那一塊肉。它指的就是豬頭與軀干連接部位的頸脖處的肉，如果還不太明白的話，就是殺豬的時候，刀插入處的那一小塊肉，一頭兩百來斤的豬也就十來斤槽頭肉。這塊肉現(xiàn)在在集市上基本上是沒人賣的，因?yàn)橘I的人少，如今很多人也不愿意吃這個地方的肉了。
在以前基本上都是養(yǎng)豬的人家里留著吃，也有的人會購買來吃，因?yàn)橄啾扔谄渌胤降娜猓@個部位的肉價格更加便宜。但是，這個槽頭肉也不會浪費(fèi)掉了，聽有的人說，基本都是讓包子店、餃子店、餐館購買去了，用來做餡，或者是做成了肉丸子。那這個部位的肉到底能不能吃呢？為什么槽頭肉被稱為“垃圾肉”呢？
垃圾分類的方法尚不統(tǒng)一，就看在什么條件下答題了。
事實(shí)上，大骨頭因?yàn)椤半y腐蝕”且“質(zhì)地堅(jiān)硬不易粉碎易損壞濕垃圾末端處理設(shè)備”而被列入“干垃圾”，類似的還有榴蓮殼、椰子殼等，但雞骨、魚骨、玉米棒、蘋果核等較軟 “易腐蝕”，屬于“濕垃圾”。
但是在一些競賽題中，給出了四個單選答案，那就根據(jù)所給答案選擇了。
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