炒腰花的具體制作步驟如下：
用料：腰子1副、線椒3個、紅泡椒1個、老姜3片、蒜頭4個、白酒1匙、味精1小匙、生抽1匙。
1、腰子買的時候一定要選擇新鮮的腰子，不懂處理的話可以讓店家?guī)兔μ幚硐隆Ｒ痪褪腔貋砼匍_清除下腎線，并劃出花刀小塊使用。
2、鍋熱水把腰花汆水15秒撈出備用。
3、鍋熱油爆干姜片倒入蒜頭爆香。
4、再倒入線椒和紅泡椒翻炒幾下。
5、倒入汆水過的腰花并加入白酒及其他的調(diào)味翻炒。
6、爆炒的時候不能太久要不影響腰花的口感。
炒腰花的具體制作步驟如下：
用料：腰子1副、線椒3個、紅泡椒1個、老姜3片、蒜頭4個、白酒1匙、味精1小匙、生抽1匙。
1、腰子買的時候一定要選擇新鮮的腰子，不懂處理的話可以讓店家?guī)兔μ幚硐?。要不就是回來刨開清除下腎線，并劃出花刀小塊使用。
2、鍋熱水把腰花汆水15秒撈出備用。
3、鍋熱油爆干姜片倒入蒜頭爆香。
4、再倒入線椒和紅泡椒翻炒幾下。
5、倒入汆水過的腰花并加入白酒及其他的調(diào)味翻炒。
6、爆炒的時候不能太久要不影響腰花的口感。
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