在美國，要公開宣稱一種食物具有“抗癌”作用，必須經(jīng)過食品與藥品管理局（FDA）的許可。申請者提交公開發(fā)表的科學論文或者AICR、NIH（國家健康研究院）等等權(quán)威機構(gòu)的公開報告，F(xiàn)DA組織專家對這些材料進行審查評估。只有專家委員會認為有很確切的科學證據(jù)，才會認可做出這樣的宣稱。為了準確表達科學信息，他們對于具體的文字都有明確的要求。這樣的宣示叫做“Health Claim”。對于公眾來說，可以認為只有FDA認可的“健康宣示”才是可靠的。
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