準(zhǔn)備材料：包菜3個、粗鹽、高粱酒1茶杯、白糖2湯匙、蒜頭1個、味精適量
制作步驟：
1、包菜洗凈切塊
2、按一斤包菜一兩粗鹽的比例搭配
3、粗鹽和包菜拌勻按壓一下，放置大半天至包菜變軟
4、一個米袋備用
5、包菜裝袋用塊大石頭壓住擠出水分（經(jīng)過一天一夜直至擠干水分為止）
6、擠干水份
7、一個蒜頭拍扁切塊（要是喜歡吃蒜頭可以切碎那樣更入味）
8、放2湯匙白糖、1小杯料酒再加少許味精提味，拌勻，裝罐
9、兩三天就可以吃了，大功告成
可以燉肉。包菜干是用新鮮包菜曬制而成的干制品，用來燉肉好吃下飯。
具體做法如下：
準(zhǔn)備材料：包菜干 300克，五花肉 400克，鹽，醬油。
1、包菜干提前泡發(fā)好，洗凈。
2、五花肉切成片備用。
3、鍋里油燒熱后倒入切好的五花肉片加鹽煸炒至出油脂。
4、倒入泡發(fā)的包菜干和開水，燉煮至包菜干軟爛
5、加醬油翻炒盛出。
加載中...
