茶葉蛋是很多人偏愛(ài)的小吃，買(mǎi)早餐的時(shí)候會(huì)順帶買(mǎi)上一個(gè)。但有時(shí)候買(mǎi)的茶葉蛋并不版入味，也權(quán)不好吃。不如自己在家做一鍋茶葉蛋，放冰箱中，每天吃上一個(gè)，美味又健康。那么，怎樣煮茶葉蛋更入味更好吃呢？
食材：雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水
做法：
1.首先將洗凈的雞蛋放入鍋內(nèi)，加入清水，水要沒(méi)過(guò)雞蛋，然后中小火煮大約4~5分鐘，小火煮以免蛋殼裂開(kāi)。
2.煮好后將水倒掉，用冷水沖一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時(shí)用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼，一點(diǎn)要輕輕的哦，免得整個(gè)碎掉。
3.鍋內(nèi)重新加水，放入除紅茶包外的所有調(diào)味料，調(diào)味料的量按自己口味來(lái)，多一點(diǎn)少一點(diǎn)影響不大。
4.大火煮沸后放入紅茶包，其實(shí)普通茶葉也行，但最好是茶包，煮好直接打開(kāi)調(diào)料球把里面的香料丟掉就行了，這樣也不會(huì)弄得整個(gè)鍋都是茶葉。
5.再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透后將紅茶包撈出不要，把敲碎蛋殼的雞蛋放入，最好要全部淹住雞蛋，免得煮出來(lái)兩個(gè)顏色。
6.然后中小火煮30分鐘，中間要時(shí)不時(shí)將雞蛋翻面，讓其均勻入味，關(guān)火后浸一小時(shí)以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁。
這樣就可以讓你煮出來(lái)的茶葉蛋更有味道啦
茶葉蛋的食材用料
雞蛋8個(gè)，紅茶1包，桂皮1段，花椒1克，八角2個(gè)，香葉2片，精鹽3湯匙，白糖4湯匙，老抽3湯匙。
茶葉蛋的做法步驟
1.雞蛋洗凈冷水下鍋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5至7分鐘關(guān)火。
2.雞蛋撈出，用冷水沖至微涼。
3.把雞蛋殼輕輕敲碎，使雞蛋四周均有裂縫。
4.重新加入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，加入紅茶、桂皮、花椒、八角、精鹽、白糖和老抽。
5.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，煮約25至30分鐘；期間上下翻動(dòng)雞蛋，使雞蛋均勻入味。
6.關(guān)火后，繼續(xù)浸泡在茶葉汁里約4小時(shí)以上再吃。
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