雞蛋豆腐是一種食物，主要材料是雞蛋和豆腐，制作出來(lái)的一道美食。它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很多，比如說(shuō)豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)虛的作用和效果。你知道雞蛋豆腐有哪些營(yíng)養(yǎng)?有什么好處嗎?來(lái)看看這些具體的關(guān)于雞蛋豆腐的介紹，讓你更多的了解什么是雞蛋豆腐。豆腐加雞蛋怎么煮
需要準(zhǔn)備一些雞精粉，白糖，蠔油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗干凈切成塊狀，然后再放到鹽水里面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進(jìn)碗里面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗干凈切成塊狀，豆腐的水分瀝干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進(jìn)去煎到金黃盛出來(lái)備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關(guān)掉，剩余蛋液倒進(jìn)鍋中，然后再把火打開(kāi)翻炒均勻盛出來(lái)備用，鍋中再加入適量的油，添加一些鹽，西紅柿放進(jìn)去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蠔油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進(jìn)去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鐘左右鍋蓋打開(kāi)，淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出來(lái)吃了。
豆腐加雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐雞蛋里面含有鉀元素，鈣質(zhì)，鐵元素，脂肪以及蛋白質(zhì)，而且它里面含有的是優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠起到修復(fù)肝臟組織作用，它里面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢u蛋可以補(bǔ)充微量元素，維生素b，讓癌細(xì)胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補(bǔ)血養(yǎng)心安神的效果也非常不錯(cuò)，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護(hù)血管細(xì)胞以及降低血脂效果，預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)，對(duì)于保護(hù)皮膚減肥有著很好的幫助作用。
豆腐和什么一起吃
豆腐可以和牡蠣搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備花生油，香油，蠶豆淀粉，味精，鹽，青蒜，芹菜，冬筍，鮮香菇，瘦豬肉，豆腐以及牡蠣，先把牡蠣清洗干凈處理好，然后再把豆腐切成塊狀，豬肉清洗干凈以后切絲，香菇洗干凈切成菱形片，其他的食材也需要全部清洗干凈以后切斷，鍋中加一些花生油，然后再把大蒜放進(jìn)去翻炒一下，加冬筍，香菇，肉絲繼續(xù)翻炒，清湯加進(jìn)去，再加豆腐翻炒幾分鐘，把青蒜，芹菜，牡蠣放進(jìn)去翻炒均勻勾芡，加一些香油翻均勻以后就可以吃了。
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