海蜇皮是大眾都非常喜歡吃的一種海鮮，其營養(yǎng)豐富，而且爽脆可口，是人們難以抗拒的美食，而海蜇皮的吃法也比較的多，尤其是涼拌海蜇皮的吃法，是十分受歡迎的。那么海蜇皮怎么涼拌好吃呢？以下就為大家推薦7種好吃的涼拌海蜇皮做法吧！
【涼拌海蜇皮的7種做法】
一、家常涼拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1個(gè)；
輔料——鹽5克，醋4勺，糖、醬油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先將海蜇皮切絲后浸泡三到四個(gè)小時(shí)，然后將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾干；
2、接著把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌勻；
3、最后將小米椒掰成幾段，加入海蜇皮中，再攪拌均勻即可。
小貼士：海蜇皮也可開水焯燙一下再食用。
二、金針菇拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮350克，金針菇100克，紅辣椒1個(gè)，蒜瓣3個(gè)，蔥花適量；
輔料——鹽、香油各適量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
做法：
1、先將海蜇皮用清水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，去掉咸味備用；
2、然后將金針菇去老根開水焯燙備用，紅辣椒、蒜瓣、小蔥切碎；
3、接著取一個(gè)小碗加入料酒、蔥花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均勻；
4、最后把海蜇、金針菇放入碗中，加入調(diào)好的味汁，拌均即可。
小貼士：
1、金針菇焯燙時(shí)間不要太久，入水變軟即可撈出過涼，這樣金針菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。
三、糖醋黃瓜海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮250克，黃瓜1根，冰水適量；
輔料——白醋1湯匙，白糖1/2湯匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、先將海蜇皮浸泡后切成長條狀，煮開水下海蜇皮即撈起；
2、然后將海蜇皮浸泡在冰水中，之后撈出瀝干水分放入盤中；
3、接著挑選稚嫩的黃瓜洗凈切絲，將黃瓜絲也放入盤中；
4、最后將醋與白糖調(diào)和倒入盤中，加入黑芝麻，充分拌勻即可食用。
小貼士：燙海蜇皮的時(shí)候一定要眼疾手快，水開后下海蜇皮即撈起，要不海蜇皮就會(huì)縮成一小點(diǎn)且失去了爽脆的口感。
四、芥香海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200克，胡蘿卜、黃瓜各半根，香菜1根；
輔料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺，鹽、糖各適量。
做法：
1、先將所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用；
2、然后將海蜇皮洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用；
3、接著胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末；
4、最后把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
五、茄子拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮50克，茄子250克，面粉、蒜泥各適量；
輔料——油、鹽、涼拌醋、味極鮮、香油各適量。
做法：
1、先將茄子切成四棱柱，加入一點(diǎn)鹽入腌漬10分鐘左右；
2、然后拌入適量面粉，入油鍋炸，待顏色金黃時(shí)迅速撈出瀝油；
3、接著趁熱再加入一點(diǎn)味極鮮，之后把茄條放涼；
4、再將泡好的海蜇皮切成大約寬1厘米的長條，放入茄子的碗中；
4、最后在茄條、海蜇皮里加入鹽、香油、蒜泥和涼拌醋拌勻即可。
六、白菜拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮、白菜各400克，大蒜、香菜、胡蘿卜各適量；
輔料——香油、鹽、味精、醋各適量。
做法：
1、先將白菜、胡蘿卜洗凈切成絲備用，蒜、香菜洗凈切好備用；
2、然后將海蜇皮切段用熱水焯一下，海蜇皮燙變形趕緊撈出放至涼；
3、接著將準(zhǔn)備好的食材倒入盆里放入香油、鹽、醋、味精，攪拌均勻入味即可。
七、豆腐拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮，豆油皮，姜、蒜各適量；
輔料——食鹽、醬油、生抽、芝麻油、元貞糖、陳醋各適量。
做法：
1、先將豆油皮切細(xì)絲備用，海蜇皮徹底洗凈，濾干凈沙粒備用；
2、然后將切好的豆油皮絲倒入涼水鍋內(nèi)加熱，待水開之后撈出過水；
3、接著將飛過水的豆油皮和海蜇皮一起放入盤內(nèi)準(zhǔn)備調(diào)味；
4、再將鹽、香油、生姜、大蒜頭、香蔥、生抽、陳醋和糖一并加入盆中，充分拌勻即可。
主料
海蜇絲
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
黃瓜
1根
胡蘿卜
1根
大蔥
2段
鹽
1茶匙
香油
2茶匙
雞精
1/3茶匙
胡椒粉
半茶匙
綿白糖
半茶匙
生抽
半湯匙
香醋
半湯匙
步驟
1.原料。
2.黃瓜胡蘿卜切絲焯水一秒撈出。
3.焯水的開水沖燙一下海蜇絲，立刻放入純凈水中。
4.海蜇絲和胡蘿卜黃瓜瀝干水，放入味斗里加所有調(diào)料拌好。
5.鍋里放油，把大蔥炸出蔥油。
6.蔥油當(dāng)香油用，淋上即可。
主料：白菜400g、海蜇頭300g
輔料：香菜適量、鹽適量、醋適量、胡蘿卜適量、蒜適量、香油適量、糖適量、味精適量
步驟：
1.海蜇頭是今年腌制的特別的咸，用清水多透洗幾遍就可以用了。
2.擠干水分切成條
3.鍋里加水燒開把海蜇頭倒入
4.把海蜇頭燙變形撈出來
5.放置涼備用
6.白菜胡蘿卜黃瓜切絲蒜香菜切碎
7.把準(zhǔn)備好的食材倒入盆里
8.放香油鹽糖味精醋攪拌均勻即可
小貼士
腌制的海蜇頭里面的鹽水很多一定要多透洗幾遍再用，海蜇燙到變形覺得有脆脆的感覺趕緊撈出來放在盤里放置涼了再用。拌海蜇放糖即去腥又提鮮。
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