玉米面窩窩頭
玉米面窩窩頭
玉米面窩窩頭
1、玉米面、糯米面少許，根據(jù)口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
2、用開(kāi)水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點(diǎn)，揉捏成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。
4、玉米面沒(méi)有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水，這樣面就不會(huì)粘在手上，窩頭就能做的漂亮點(diǎn)。
玉米面發(fā)糕
玉米面發(fā)糕
玉米面發(fā)糕
【主料】：黃玉米面 300克
【輔料】：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】：
1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。
2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。
3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見(jiàn)方的塊，即可食用。
玉米面豆粥
【功效】：適宜兒童食用，強(qiáng)身健體。
【主料】：玉米面50克，黃豆20克。
玉米面豆粥
玉米面豆粥
輔料：白糖或咸菜末適量。
【制作】：
（1）將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內(nèi)煮至酥爛撈出。
（2）將鍋內(nèi)加足水，上火燒開(kāi)后，下入黃豆，燒至再開(kāi)時(shí)，倒入溫水?dāng)囍梁隣畹挠衩酌妫叺惯呌蒙讛噭颉?br />（3）開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會(huì)兒即可。
（4）食用時(shí)，將粥盛入碗內(nèi)，加入白糖或咸菜末即可。
【特點(diǎn)】：粥香豆酥，常食可益體強(qiáng)身。
【提示】：黃豆要煮至酥爛，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩。
五谷豐登
五谷豐登
五谷豐登
【特點(diǎn)】：營(yíng)養(yǎng)豐富，松軟香甜。
【主料】：面粉、米粉、蕎麥面、玉米面、小豆面
【輔料】：胡蘿卜汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、發(fā)酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子
【調(diào)料】：鹽、黃油
【做法】：
1、將黃油炒化，加入等量的玉米面和小米面，小火不停翻炒，炒至焦黃即可，裝碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用開(kāi)水沖開(kāi)調(diào)勻即成油茶。
2、將面粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團(tuán)，成形后疊在一起上鍋蒸熟即成發(fā)糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。
加載中...
