我們?nèi)易類?ài)我的炸小魚(yú)哦，歡迎大家搜藏！很贊的！
材料
面粉，小魚(yú)，花椒，大料，干紅尖椒，油
做法
1、油鍋放入花椒（多放些）、大料、干紅辣椒炸出香味撈出。
2、把小魚(yú)放在干面粉里裹勻，帶油鍋熱后大火轉(zhuǎn)中火來(lái)炸小魚(yú)。
3、如果時(shí)間充分，可以再炸一遍這樣會(huì)更加酥脆，不過(guò)我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，媽媽說(shuō)這樣炸出來(lái)的味道很好，很棒哦！親們都來(lái)試試吧！
材料
1、小魚(yú)兒；
2、腌料：鹽，料酒，胡椒、蔥、姜、糖。
3、裹漿：雞蛋黃、All Purpose面粉、鹽、水。
做法
1、小魚(yú)兒洗凈，加入鹽，料酒，胡椒、糖、蔥末、姜末，腌制10分鐘。
2、制裹粉：雞蛋黃1個(gè)，All Purpose面粉（蛋黃體積的兩倍），水（蛋黃體積的3倍），少量鹽。用hand mixer達(dá)成漿。
3、燒熱一鍋油，油的深度要超過(guò)小魚(yú)兒。大火，把油燒熱至八成熱。然后將腌好的魚(yú)兒放入裹粉里，滾一圈，均勻地沾上裹漿，迅速入油鍋炸。炸的時(shí)候用筷子翻動(dòng)魚(yú)兒，讓它均勻受熱。待裹粉變成金黃色即撈起，濾油，擺盤(pán)。
加載中...
