雞翅，相信是很多人都喜歡吃的一道菜，它做法多樣，營養(yǎng)也豐富，就是有點(diǎn)小貴，不過一般是擋不住我們這些吃貨的。
常見的雞翅做法一般有可樂雞翅、紅燒雞翅、烤雞翅、鹽焗雞翅等等，每一種做法都有不同的味道。不過如果吃多了，偶爾也會(huì)吃膩哦。
今天就跟大家分享一個(gè)雞翅的新做法，這個(gè)做法做出來的雞翅干香美味，味道非常不錯(cuò)哦，關(guān)鍵是做法也很簡單，非常適合家庭制作呀，如果喜歡吃雞翅的不妨試一下哦。
【蒜香雞翅】
材料：雞翅、生姜、大蒜、洋蔥
調(diào)料：鹽、料酒、生抽、蠔油、花生油
【詳細(xì)做法】
1.買回來的雞翅清洗干凈后，在雞翅的兩面分別切上2刀，方便入味，然后倒進(jìn)半勺鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、適量的花生油攪拌均勻后，腌制10分鐘左右。
2.準(zhǔn)備好一個(gè)洋蔥、一頭大蒜跟一大塊生姜，把它們洗干凈后，都切成塊備用。大蒜切成兩半就可以了，不用剁碎。洋蔥主要是為了墊底跟增香，但是洋蔥因?yàn)樗趾扛?，做菜的時(shí)候會(huì)出很多的水分，所以只用大半個(gè)洋蔥就可以了。
3.取一個(gè)不粘鍋，起鍋熱油，把腌制好的雞翅下鍋煎至2面金黃。如果沒有不粘鍋也可以用普通的鐵鍋，不過煎雞翅的時(shí)候最好灑一點(diǎn)鹽，這樣可以防止雞翅粘鍋。
3.雞翅煎好之后，把準(zhǔn)備好的生姜跟大蒜放進(jìn)鍋里翻炒一下，炒出香味，然后倒進(jìn)一勺生抽上色跟一勺的蠔油，繼續(xù)翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。
4.取一個(gè)砂鍋，把洋蔥鋪在鍋底下防止粘鍋，把煎好的雞翅倒進(jìn)砂鍋里，可以把剛剛一起煎雞翅的油也一起倒進(jìn)去，然后鋪平。
5.雞翅倒進(jìn)砂鍋里后，蓋上蓋子小火燜10分鐘左右。因?yàn)檠笫[會(huì)出水的，而且剛剛把煎雞翅的油也倒進(jìn)去了，所以不用在放一滴水了。10分鐘后，沿著鍋蓋的邊緣倒入一點(diǎn)料酒去腥，料酒不用倒大多，直接倒蓋子上就可以了，料酒會(huì)滲下去的，倒完料酒后在燜1-2分鐘左右就可以出鍋了。
這一道香噴噴的蒜香雞翅就做好了，大概半小時(shí)就能做好，也算是很簡單的一道家常菜了。這一道菜很好吃，味道很香，我家經(jīng)常做的，小孩子也喜歡吃。如果喜歡吃雞翅的可以先收藏起來，有空試一下呀。
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