需要用到的食材：
豬瘦肉：300克 紅薯粉：100克 雞蛋：一個 姜：一小塊 青菜：一棵
鹽、雞精、料酒、生抽各少許
第一步，將紅薯粉倒入盆中加入少量清水，使成塊的紅薯粉泡發(fā)成糊狀。
第二步，將青菜洗凈，豬瘦肉洗凈控干水份，切為薄片，姜切三小片備用。
第三步：將泡發(fā)好的紅薯粉加入肉，放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、打入雞蛋調在一起。
第四步：將雞蛋打散，如果加了雞蛋使肉糊變得有點稀了，可以再加一些紅薯粉。
第五步：鍋里加水燒開后放入（用手抓，保證每顆都有肉哦，跟做肉丸一樣，不要做的太大，大了就不容易熟透）全部一一放入鍋，剛放下去不要動它，等它差不多定型了再用鏟子從底部刮一下，以免粘鍋。
第六步：煮3分鐘的樣子放入菜葉。待菜葉熟時，放入鹽、雞精就可以出鍋了。盛在碗里，放入蔥花，香菜，香油，喜歡吃辣的也可以滴一點紅油，滑肉便完成了。
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