火腿鮮蝦粥
材料大米兩人份，新鮮基圍蝦250G(我和兒子兩個(gè)人吃的，只用了一半)，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許
做法
1.大米洗凈用水浸泡半到一個(gè)小時(shí)，放砂鍋里加滿水，煮開轉(zhuǎn)小火
2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末
3.粥煮到差不多有些稠的時(shí)候加入火腿粒，再稍煮一會
4.加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時(shí)候撒入蔥末即可
田園鮮蝦粥
材料大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用
2.香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，擠掉水份，切絲
3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘
4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘
5.先倒入香菇絲煮5分鐘
6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘
7.最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可
窩蛋蝦粥
材料
250g鮮蝦;，一片葉子白菜;，一點(diǎn)點(diǎn)姜;，一點(diǎn)點(diǎn)小蔥;，一顆雞蛋;
做法
1，首先把大米用攪拌器稍稍打碎，這樣粥會比較粘稠一點(diǎn)，姜末切成小碎碎，一同放入砂鍋熬，不過熬的時(shí)候，我是糗大了，溢了一廚房，下次熬的時(shí)候要不時(shí)的用勺子攪一攪，這樣也不容易糊；
2，接下來把20只鮮蝦去頭只留尾巴，都用刀剖成兩半；一葉大白菜切成絲，小蔥一點(diǎn)點(diǎn)；
3，待粥熬好后，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，記住，只要一點(diǎn)點(diǎn)，然后放入蝦和白菜絲一起攪拌一下，；
4，1-2分鐘左右后，放一點(diǎn)點(diǎn)香油和胡椒粉，
5，最后磕一個(gè)雞蛋，撒一點(diǎn)蔥花，關(guān)火！超贊！超鮮！超好吃！的窩蛋蝦粥就做好了！
泰式鮮蝦粥
材料鮮蝦150公克，雞蛋1顆，白飯1碗，冬菜1小匙，姜絲1大匙，蔥花1大匙，芹菜丁1大匙，香菜1大匙，高湯2杯，魚露1大匙，白醋1/2小匙，椰奶1小匙，糖1/2小匙
做法
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗凈后瀝干水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮后切絲備用。
3.取一鍋，加入白飯、高湯、姜絲煮至沸騰。
4.于作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續(xù)拌煮至鮮蝦熟透。
5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時(shí)添加椰奶即可。
黃鱔蝦粥
材料花生和，香菜，姜，蔥，黃鱔，色拉油，基圍蝦，鮮蝦，魚露，蘿卜干，白胡椒粉
做法
1.新鮮去骨黃鱔，蔥，姜和香菜是必不可少的~輔料還可以放些花生和蘿卜干，和外面粥店里吃的差不多~
2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期間要注意攪拌加水，防止粥粘鍋.
3.再放入黃鱔，姜絲，魚露，鹽，雞精(最好放干貝素)少許色拉油和白胡椒粉(去腥提鮮味)，然后不停攪拌.
4.最后放入蝦后看粥煮差不多了就可以放蔥和香菜關(guān)火了.
毛豆蛋餅鮮蝦粥
材料青蝦10只，毛豆適量，雞蛋一個(gè)，鹽，料酒
做法
1.先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項(xiàng)
2.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干凈。用少了鹽，料酒腌制蝦仁
3.粥做好后，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥里
4.蝦仁預(yù)熱會變紅，但只是表面變色，實(shí)際上還是生的
5.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起
6.此時(shí)啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結(jié)合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調(diào)味
7.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱后把蛋液倒在鍋中，拿起鍋?zhàn)舆m當(dāng)轉(zhuǎn)一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋?zhàn)由?。一面攤好后翻面至熟即?br />8.把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥里面最一些點(diǎn)綴即可
加載中...
